| di zucchero e un litro d'acqua, danno uno sciroppo a | 32 | gradi. |
| fatele raffreddare e levate loro la pelle. Sciroppo a | 32 | gradi, 8 minuti d’ebollizione. |
| visibile, avrete il grande filo e il pesasciroppo segnerà | 32 | gradi e 37 a freddo. |
| due litri di buono spirito a | 32 | gradi mettete ad infondere per 25 o 30 giorni le seguenti |
| di uva moscadella litri 150, mettetevi 10 litri d'alcool a | 32 | gradi: poi infondete in questo liquido 6 chili zucchero, |
| ne troverete l'insegnamento a pag. 102 (purè) e a a pag. | 32 | (risotto). |
| 20, acqua distillata di fiori d'arancio gr. 120, alcool a | 32 | gradi gr. 1200, zucchero fino gr. 1500, acqua comune 400 |
Accademia della crusca
