in polvere » | 210 | |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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— Dimenate mezz'ora 3 rossi d'uovo e 3 uova intere con | 210 | gr. di zucchero soffregato sulla buccia di 2 aranci e poi |
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sulla buccia di 2 aranci e poi pestato finissimo, unitevi | 210 | gr. di farina, stendete il composto su una lamiera |
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nera. Ingredienti : Farina | 210 | gr., burro gr. 140, zucchero gr. 50, 2 tuorli, uva nera |
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di burro con 2 tuorli d'uovo, unitevi il lievito e altri | 210 | gr. di farina, il sale necessario, un bruscolo di noce |
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sulla brace 4 panetti di cioccolata fina grattata con | 210 | gr. di zucchero e un bicchiere d'acqua finchè il composto |
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Scodelline. — Impastate | 210 | gr. di farina con 140 gr. di burro, 70 gr. di zucchero e 2 |
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13 tuorli d'uovo con | 210 | gr. di zucchero aromatizzato colla scorza di arancio. |
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unitevi poi 30 gr. di burro, mescolate con 2 uova, | 210 | gr. di farina, sale e tanto latte da farne una pasta |
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— Macinate | 210 | gr. di mandorle, unitevi 200 gr. di zucchero, un albume e |
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caratteristico del Gugelhupf] secondo la regola, burro gr. | 210 | lavorato solo prima, poi con 8 tuorli, 4-5 cucchiai di |
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sulla spianatoja | 210 | gr. di farina con 100 gr. di burro, 2 tuorli d'uovo e 100 |
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— Lavorate a lungo due grosse uova con 135 gr. di farina e | 210 | gr. di zucchero. Mettete poi il composto a cucchiaiate |
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dandole gli stessi giri della sfogliata, vedi Cap. 11) con | 210 | gr. di farina, un pezzo di burro grosso come un uovo, un |
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