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tramanda nulla, e tutti li confondono coi cavoli. Ecco due	maniere	di mangiare i broccoli o cavoli-fiori. 1.° In salsa bianca.
L'orto in cucina - Almanacco 1886 - 1886 Casa Editrice Guigoni Milano cucina UNIFI_cucina C:\inetpub\VODIM\Materiali2019\UNIFI_cucina\L'orto in cucina - Almanacco 1886.xml
amido. Dumas nel suo Dizionario di Cucina insegna sedici	maniere	di cucinare i carciofi. Galeno li calunniava come cibo
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Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno