| cuoce abbastanza presto e generalmente un quarto d'ora di | ebollizione | lenta è sufficiente. Appena il pesce sarà cotto estraetelo, |
| guaste, gittate queste verdure in una pentola con acqua in | ebollizione | fatele bollire per un minuto o due, poi scolatele e |
| ogni cosa vicino alla casseruola. Dopo qualche minuto di | ebollizione | provate la cottura dello zucchero immergendo lo stecchino |
| due litri e mezzo d'acqua. Ciò che, dopo la prolungata | ebollizione | e la successiva chiarificazione permette di ottenere, su |
Accademia della crusca
