Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: sono

Numero di risultati: 2880 in 58 pagine

Ordina per:
Titolo Numero di occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
  • Pagina 5 di 58
o punto, a motivo della carnesecca e del brodo che  sono  saporiti.
requisiti, le glorie, di ciascun gallinaceo  sono  narrate al paragrafo che lo concerne.
i funghi, freschi o secchi,  sono  indicatissimi per guarnire uno stufatino.Bistecchine alla
mele secche arrivano a bastimenti dall'America e  sono  eccellenti per fare la charlotte.
varie qualità somiglianti ai mangerecci, ed invece  sono  velenosi.
carni di questi pesci  sono  oltremodo pregiate a condizione che siano di prima
le sarde  sono  fresche non si sente affatto il gusto che hanno
arringhe  sono  gustose, la loro carne è fina e si addattano a qualunque
primavera è la stagione in cui le uova  sono  di più grato sapore.
saprete che i pesci turchini  sono  i meno digeribili fra le specie vertebrate.
più importanti per allestire dei buoni sciroppi di frutta  sono  le seguenti:
di mezzo.  Sono  ordinariamente vivande delicate e minute, con salse
80 formule di cucina futurista  sono  già descritte nel capitolo i pranzi determinanti
foglie avanzate dall'infusione  sono  adattatissime a scopare tappetti dei quali ravvivano i
piatti di rilievo (relevés)  sono  piatti di resistenza, sostanziosi, benchè meno succolenti
freschezza delle zampine è indizio che gli uccellini  sono  stati uccisi da poco.
e grossa il doppio e allora serve a mangiare. Le rane  sono  migliori d'autunno; hanno la carne bianca, d'un eccellente
d'autunno; hanno la carne bianca, d'un eccellente gusto;  sono  poco nutritive, piuttosto rinfrescative, facili a digerirsi
arrostite e croccanti (Vedi n. 10 e 23, fritture magre)  sono  eccellenti.
600 grammi di pere e sbucciatele; se  sono  piccole lasciatele intere, se sono grosse tagliatele a
pere e sbucciatele; se sono piccole lasciatele intere, se  sono  grosse tagliatele a spicchi. Quindi mettetele in cazzaruola
alose  sono  squisitissime, e facilmente digerite da coloro che soffrono
francesamente detti entremets, che  sono  pietanze delicate e minute, con intingoli o salse piccanti.
 sono  anche degli appositi tubi dimezzati di ferro per asciugare
d'uovo. — In generale, quando i chiari d'uovo avanzati  sono  molti, non si sa che cosa farne, o al più si uniscono alla
o meno delicata di quella fatta con tanti chiari, quanti  sono  i torli d'uovo.
alla torba. —  Sono  note le proprietà della torba come elemento di
torba come elemento di conservazione. Queste proprietà  sono  state applicate con ottimi risultati anche alle uova,
si presta ad essere preparato in molte guise, tra le quali  sono  da preferirsi: arrosto, in salmì, in insalata, in umido
alle olive, al prosciutto, ecc. I conigli giovani, che  sono  i migliori, si riconoscono facilmente dalle unghie liscie e
—  Sono  permesse tutte le qualità, tanto a lesso che arrosto,
la forma di una lingua piatta e  sono  bianche da una parte e brune dall'altra.
a quelle che hanno la pelle del dorso nera,  sono  le sogliole che l'hanno grigiastra.
composti più usati  sono  quelli di alici, di gamberi, di salmone affumicato, di
di vetro  sono  i più propri per la filtrazione dei liquori che contengono
 sono  pere molto grosse tagliatele a spicchi dopo che avranno
parlar di lingua mi  sono  venuti alla memoria questi versi di un celebre poeta:
 sono  fresche soltanto quando sono in tal modo chiuse, che per
sono fresche soltanto quando  sono  in tal modo chiuse, che per aprirle bisogna servirsi di un
le epistole, che ogni giorno mi reca la posta,  sono  — a un dipresso — così :
mano che  sono  fatti, aggiustateli su un tovagliuolo bene infarinato,
le rape, indolcendole con un pizzico di zucchero se  sono  troppo forti.
vanno sempre tagliate contro il filo dei muscoli, e se  sono  morbide, per isbieco.
ciriole le anguille del Tevere le quali  sono  di carne delicatissima e niente affatto indigeste.
considetti pani di frutta non  sono  altro che una specie di bavaresi senza panna montata.
 sono  brasure di genere svariato a seconda delle erbe, radici e
ma, meno abbondanti e perciò più cari. Le fragole invece  sono  meno rare e quindi scendono di prezzo verso la fine del
queste fragole... forzate, resistono poco, e quindi  sono  poco adatte a viaggiare.
carni del barbio  sono  poco stimate e non si debbono mangiare all’epoca della
della riproduzione, cioè in primavera, perchè le uova  sono  velenose e producono disturbi intestinali dolorosissimi,
fresco, o condite con olio. Ma riescono graditissime se  sono  fatte rinvenire in un po' d'olio d'oliva. Però, quando sono
sono fatte rinvenire in un po' d'olio d'oliva. Però, quando  sono  cotte, si fanno sgocciolare e si servono con sugo di
la Francia ed altre nazioni inviano sul mercato di Roma, vi  sono  dei grossi merluzzi non belli d'aspetto perchè hanno una
che sembra sudicia di polvere di carbone, ma viceversa  sono  eccellenti, senza però raggiungere il gusto e la fragranza
 sono  più semplici delle descritte al numero precedente e
confanno a tutti i temperamenti; ma quelle marinate o cotte  sono  indigeste.
di tutto  sono  le ghiacciaie nelle quali si possono conservare le uova per
tagli di carne adatti per farlo  sono  il girello o lucertolo, e la punta di cularcio; in mancanza
verso la parte del grosso; ma ripeto, i primi due tagli  sono  preferibili.
acqua fredda e si fanno lessare; indi si sbucciano mentre  sono  calde, si tagliano in mezzo se sono piccole, od in più
si sbucciano mentre sono calde, si tagliano in mezzo se  sono  piccole, od in più fette se grosse, e si condiscono come
un decilitro di maraschino e poco tempo che  sono  state così in condimento portatele in tavola

Cerca

Modifica ricerca

Anni


Categorie