file di lamine indurite. Le uova degli storioni (ve ne sono | varie | specie) forniscono il famoso caviale, e la vescica |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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governo, facendosi con le fave lo scrutinio nelle elezioni. | Varie | sono le maniere di fare le fave dolci; io vi indicherò le |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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quelle tali frittelline di carnevale che, a seconda delle | varie | regioni, assumono nomi vari; servitele, a metà della festa, |
Ricette di Petronilla -
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taglino e si pestino le | varie | sostanze che poi s'infonderanno nel vino; lasciate il tutto |
Il vero re dei cucinieri -
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sono finalmente, secondo le | varie | esigenze delle ricette, maniere diverse di lavorare la |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di vitello come indica la ricetta N.° 42, lessate pure | varie | specie di verdure, come patate, carote (rape gialle), |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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sollevando seco una parte di umo. La prima si ammannisce in | varie | maniere, su per giù come gli ovoli, la R. delica invece va |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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al sedaccio e ve ne servirete per condire diverse salse e | varie | verdure e servitevi della carne per la famiglia. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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e poco pepe, e lasciatela così per 4 o 5 ore, rivoltandola | varie | volte nel suo condimento. Poscia asciugatela e fatela |
La cucina di famiglia -
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tortiera con entro butirro, poco olio, rapatura di lardo, | varie | fette di presciutto, ponetevi sopra le cotelette, e |
Nuovo cuoco milanese economico -
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tenendolo infuso un pajo d'ore nell'aceto, unitamente a | varie | droghe ed erbe odorose, dopo averlo ben nettato e |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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e in generale nelle stagioni in cui si hanno | varie | qualità di erbaggi e di legumi freschi, si suol fare dalle |
Il cuoco sapiente -
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e in generale nelle stagioni in cui si hanno | varie | qualità di erbaggi e di legumi freschi, si suol fare dalle |
La regina delle cuoche -
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fra queste | varie | cure prudenti, una delle prime e principali è quella di |
La regina delle cuoche -
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questa marmellata, e quando più tardi si fa uso per le | varie | paste, si scioglie cuocendola con acqua, aggiungendovi |
Manuale di cucina -
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noce, sale e pepe; fate scottare le animelle; bucatele in | varie | parti superiormente, introducendo ne' buchi il burro |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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riscaldante e difficile a digerirsi; essa serve a condire | varie | sostanze alimentari. Il maiale fresco dell'aprile sino a |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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un sapore squisito, e servono ancora alla preparazione di | varie | vivande di diverso genere. Sin' ora si impiegò di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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si fanno con una o | varie | qualità di sorbetti, tanto di frutta che di creme; quando |
Il vero re dei cucinieri -
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sorbetto, prendete uno stampo o piccoli pezzi di peltro a | varie | forme; i grandi, riempiteli e colla carta sotto il |
Il vero re dei cucinieri -
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riscaldante e difficile a digerirsi; essa serve a condire | varie | sostanze alimentari. Il maiale fresco dell'aprile sino a |
Cucina borghese semplice ed economica -
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| varie | qualità di carne; per due libbre carne di maiale o vitello, |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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con altra carne; nei giorni di magro poi si servono con | varie | vivande alle uova. Ravanelli. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Del pesce di mare e modo di nettarlo. — | Varie | sono le specie dei pesci di mare; ma qui descriverò |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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scaldandosi, leverà il bollore, dovrà preparare le altre | varie | verdure ricordando che tanto più squisito riuscirà il |
Ricette di Petronilla -
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Del pesce di mare e modo di nettarlo. - | Varie | sono le specie dei pesci di mare; ma qui descriverò |
Cucina borghese semplice ed economica -
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di un pranzo, è la maniera di presentare in tavola le | varie | pietanze. C'è bisogno d'insistere qui, ch'esse devono |
Come posso mangiar bene? -
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salnitro finché s'imbeva del medesimo; 24 ore dopo lavatela | varie | volte con acqua fredda, e così umida, strofinatela con sale |
La cucina di famiglia -
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ai funghi più ricercati e più saporiti. Ve n! ha di | varie | specie ma le più squisite sono la M. rotunda il cui |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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così a suolo a suolo empite il bonetto, li frutti sieno di | varie | qualità, in seguito copritelo con fette di pane, mettendovi |
Nuovo cuoco milanese economico -
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butirro e poca grassa tridata, sopra questo letto metteteci | varie | fette di presciutto, indi altre fette grosse di carne di |
Nuovo cuoco milanese economico -
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indi altre fette grosse di carne di vitello, con | varie | fettine di manzo, sopra poneteci la fesa, copritela con |
Nuovo cuoco milanese economico -
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e quando i fagiolini saranno cotti distribuiteli nelle | varie | scodelle col loro sugo, il quale non deve essere molto |
Il talismano della felicità -
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a fette con poco sellero e poche carotte, di sopra mettete | varie | fette di persico, coprite queste con fette di manzo e metà |
Nuovo cuoco milanese economico -
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temperatura. Si fanno in questo modo cucine economiche di | varie | dimensioni, che costano da due zecchini e mezzo sino a |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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un color nericcio. Questo coulis serve a condire | varie | verdure e salse. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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del fumo, al trasporto dei diversi odori, inevitabili in | varie | preparazioni, e massime di quelli che dai chimici diconsi |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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pochi secondi. L'olio che rimarrà è ottimo condimento per | varie | pietanze, giacchè si appropria di un delicato profumo. Per |
Il talismano della felicità -
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suo coperchio, e fatelo saldare perfettamente. Immergete le | varie | scatole confezionate in un piccolo caldaio con acqua fredda |
Il talismano della felicità -
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essendo riservato pel solo imperatore della China. — Sonvi | varie | coltivazione in Russia. |
Il vero re dei cucinieri -
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ambedue ben conservate, non rancide sono ottime per condire | varie | pietanze e si mangiano per antipasto, in salata, prima |
Cucina borghese semplice ed economica -
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casserola con pasta o carta, si lascia stufare la carne | varie | ore a fuoco moderato. Quando il sugo sia concentrato si fa |
Manuale di cucina -
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ed insteccate un gigò con lardo ed aglio, marinatelo con | varie | sorta di erbe aromatiche e di verdure da cucina che si |
Nuovo cuoco milanese economico -
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che l’olio non si separi dal sugo di limone, unendovi | varie | goccie di aceto di stregone se l’olio si dividesse dal |
Nuovo cuoco milanese economico -
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dragante preparata come al N. 167 avrete una pasta per fare | varie | decorazioni mangiabili. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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ben conservate, non rancide, sono ottime per condire | varie | pietanze e si mangiano per antipasto, in insalata, prima |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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sapere coordinare i cibi colle risorse della borsa e con le | varie | stagioni; giacchè non tutti i cibi, anche prelibati, |
Come posso mangiar bene? -
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— Se mescolate un po' di gomma avrete una pasta per fare | varie | decorazioni mangiabili. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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frittata; preparata questa, ne preparerai in questo modo | varie | altre di seguito; con esse, riempiute della farsa, ne |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Zucchero spugnoso in | varie | forme. - Ponete in tegame sul fuoco mezzo chilogramma di |
Cucina borghese semplice ed economica -
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Modo di servire | varie | verdure crude. — Il cardo deve essere bianco, spogliato |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Modo di servire | varie | verdure crude. — Il cardo deve essere bianco, spogliato |
Cucina borghese semplice ed economica -
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