Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: massa

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rimanga alcun grano di pepe intiero. Allora esponi tutta la  massa  in un luogo caldo onde sia più facile l'empierne i budelli,
terminando con uno strato di composto. Regolatevi che la  massa  non deve arrivare che a metà della stampa. Infornate il
continuare un altro po' la cottura. Vedrete intanto che la  massa  bianca si va restringendo e indurendo. Provatene qualche
il torrone deliziosamente. Mescolate in fretta, perchè la  massa  tende a indurirsi, e procurate che le mandorle e le
perchè questo comunica al succo un gusto cattivo. La  massa  pesta si spreme entro un pannolino e si raccoglie il
pasta di castagne, mentre con l'altra mano mescolerete la  massa  per unirla sollecitamente. Quando avrete versato tutto lo
su due chilogrammi e mezzo di calce viva, e quando la  massa  sarà raffreddata, si aggiungono cinque litri d'acqua e
in essa il baccalà per ridurlo in poltiglia. Allorquando la  massa  sarà compatta, togliete la casseruola dal fuoco e facendola
e che il burro deve riempire ogni piccolo vano formando una  massa  compatta cogli uccelli. In questo modo essi si conservano
la pasta sia liscia come un unguento e si distacchi in  massa  dalla casseruola; aggiungete poi le uova (un uovo alla
spumoso, poi monta e finalmente si rapprende in una  massa  soffice e leggera. Non avendo il frullino potrete servirvi
intenso si lascia addensire del tutto. Quindi si versa la  massa  in una scodella piatta e la si mette a freddare in luogo
gocciola di tuorlo insieme non si mescoli, mentre l'intera  massa  ne sarebbe guasta, e invece di alzarsi e perdere in peso in
basta di fior di farina, mescola tutto insieme, e forma una  massa  colla quale formerai le polpette. Queste possono cuocersi
bene tutti questi ingredienti in modo che risulti una  massa  fine, e con essa riempite le zucchine. Dopo averle così
il caldaino dal fuoco e sbattete sempre fino a che la  massa  sarà fredda, soffice e spumosa. Deve avere di molto
e con un cucchiaio di legno unite delicatamente alla  massa  un bicchiere e mezzo (tre decilitri) di panna montata.
a freddo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una  massa  soffice e rigonfia. A questo punto aggiungete alle uova il
abbondantemente con zucchero (presso a poco 40 deca per la  massa  sudetta) e sovraposte una sull’altra uniformemente in
nel brodo. Qualora fosse troppo ferma, s’aggiungono alla  massa  delle “semmel” inzuppate, se invece troppo molle dei tuorli
saranno ben montati, faranno qua e là delle bollicine e la  massa  spumosa, lasciata cadere dal cucchiaio, verrà giù
dadini. Impastate ancora un altro poco per amalgamare nella  massa  il prosciutto e il formaggio. Prendete poi una teglia
e amalgamare il tutto con le mani in modo da avere una  massa  compatta. Le proporzioni tra il burro e i piselli sono
già sufficientemente salato. Lavorate bene col cucchiaio la  massa  e quando tutti i vari ingredienti si saranno amalgamati,
Quando anche questi si saranno amalgamati, spremete nella  massa  mezzo limone ed aggiungete anche una cucchiaiata di
leggermente di farina la tavola, e con le mani date alla  massa  la forma di un grosso cannello. Prendete un piatto rotondo,
ben coperto durante la notte. L’indomani si mescolano nella  massa  15 deca di zucchero, nonchè una piccola parte della pasta
il miele sarà cotto le verserete poco alla volta nella  massa  fusa mescolando sempre. Pochi minuti prima che il miele
setacciata. Lavorate ancora un altro pochino la  massa  e quando tutti gl'ingredienti saranno bene uniti versate
un po' alla volta, e sempre mescolando. Vedrete che la  massa  si gonfierà e diventerà bianca e spumosa. Tenete pronto
la galantina. Fatto questo, prendete con le mani la  massa  impastata e deponetela sulla rete cercando di darle una
che la pasta è salita notevolmente e si presenta in una  massa  leggera e rigonfia. Da questa pasta conviene ora ricavare o
consistenza ad un legger grado di calore. Freddata la  massa  unitevi quattro chiara in fiocca e versatela in uno stampo

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