la | stessa | pasta del panettone, rotolatela e fatene 10 o 12 pezzi che |
Il vero re dei cucinieri -
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pennellateli coll'uovo come il panettone, seguendo la | stessa | norma sopra descritta, dando però meno tempo di cottura. |
Il vero re dei cucinieri -
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lavorate intanto il burro, e allorché lo sentirete della | stessa | consistenza della pasta, fatene una palla; schiacciatela |
Ricette di Petronilla -
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di miele o una bevanda composta di miele e acqua, quella | stessa | che nel primo atto della Valchiria Siglinda offre a |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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vi si aggiungono dei pisellini e dei crostini di pane della | stessa | forma degli erbaggi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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si serve in più modi; v’è chi mette in tavola l’insalatiera | stessa | col pane, il brodo ed il pesce insieme, perciò ognuno farà |
Il pesce nella cucina casalinga -
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di pasta frolla. Versate il composto, copritelo della | stessa | pasta e cuocetelo al forno: sformatelo caldo e mandatelo |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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poi allestire un arrosto simulante la selvaggina. La | stessa | ricetta serve per la coratina (interiora) di capriolo o di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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preferibili i cosidetti pani in cassetta, od altri della | stessa | specie. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di 500 gr.; distribuite in ciascuna scatola l'acqua | stessa | della cottura e fate saldare i coperchi sulle scatole. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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stampo intonacato di maccheroni si riempie in genere colla | stessa | pasta tagliata a pezzetti e mista con un ragoût di carne o |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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fare la | stessa | charlotte col pane di Spagna, senza intingerlo nel burro, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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anche cuocere alla | stessa | maniera le chiocciole col loro guscio: ma prima le terrete |
La cucina di famiglia -
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gli asparagi, tagliateli tutti della | stessa | lunghezza fateli imbianchire cinque minuti in acqua salata, |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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| stessa | conservazione del latte solido abbisogna di grande |
Come posso mangiar bene? -
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nella | stessa | guisa di quella di grasso non adoprando ne prosciutto, nè |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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cuocere alla | stessa | maniera le lumache col loro guscio; ma prima le terrete |
Il cuoco sapiente -
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tuorli. Nella | stessa | maniera si prepara lo schmarn con 17 deca di farina, 1/4 |
Manuale di cucina -
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Taglierini di patate. — La | stessa | pasta dei gnocchi di patate con abbondante farina. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| stessa | con due o tre larghe fette di prosciutto piuttosto grasso; |
Il vero re dei cucinieri -
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potrà fare anche coi piedi di vitello, tenendo la | stessa | cura, ma questa non è economica, e si potrà ser-virsene per |
Nuovo cuoco milanese economico -
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di tacchino nella proporzione di grammi 200, cotto nella | stessa | maniera. Pestate o tritate colla lunetta finissima la |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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in una sfoglia come i cappelletti e si ripiegano nella | stessa | guisa, se non che questi si fanno assai più piccoli. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con un disco di carta palomba bagnata nell'alcol, della | stessa | dimensione dell'apertura del vaso, poi con un disco più |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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alla | stessa | maniera del brodo semplice sopra descritto, e dopo averlo |
Il cuoco sapiente -
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Umberto» i quali si possono raccogliere colla pianta | stessa | e appendere ad un chiodo in cucina dove si conservano |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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avrete preparato dei crostini di pane fritti della | stessa | sagoma e grandezza delle fette di arigusta, e questi li |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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poi la casseruola sopra un po' di brace con un po' della | stessa | sul coperchio; fate stufare il riso per una mezz’ora, in |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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del numero anteced., opriteli con altrettanti disch della | stessa | pasta, bagnandoli all’ingiro perchè si attacchino insieme, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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cuocere come sopra ai numeri 8 e 9, cotti serviteli nella | stessa | maniera come i suddetti. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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cara Damia, e mi saprete voi pure dire (qualora abbiate la | stessa | abitudine dell’amica mia) se la crema da friggere sia |
Ricette di Petronilla -
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alla | stessa | maniera del brodo semplice sopra descritto, ma dopo averlo |
La cucina di famiglia -
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me l’ha insegnato; e lo si prepara appunto con quella | stessa | insalatina che, in cassette, ci veniva, una volta, soltanto |
Ricette di Petronilla -
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tagliateli a fette non troppo sottili e fateli cuocere alla | stessa | maniera delle animelle, come è detto al Num. 296, oppure |
La cucina di famiglia -
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tavola... (purché non vi siano invitati d’importanza) nella | stessa | teglia. |
Ricette di Petronilla -
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e la lor parte bianca posata sulla sponda della padella | stessa | all'intorno; mettete poi nel bel mezzo un pezzo di burro, |
Il vero re dei cucinieri -
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DI MARENE, la | stessa | che faceva ogni anno la mia mamma; che faceva la mia nonna; |
Ricette di Petronilla -
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fa nella | stessa | guisa del suddetto; ma dopo averlo colato per separarlo |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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loro serrino un pezzo di lardo bianco e resistente e della | stessa | larghezza delle braciuole. |
Come posso mangiar bene? -
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avrete aggiunto un cucchiaino colmo di soda, di quella | stessa | soda che, per sgrassare i piatti, comperiamo dal droghiere. |
Ricette di Petronilla -
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il bordo con uova e chiudeteli a foggia di rizzole (la | stessa | forma dei tortellini di Bologna) e collocateli colla |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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la | stessa | composizione e cucinatura della precedente, solo che vi |
Il vero re dei cucinieri -
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guernitela poi con delle lumachette o altri ornati della | stessa | pasta, cuocete la torta a forno assai lento e adornatela |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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fa nella | stessa | guisa di quella di grasso ma non si adopera nè prosciutto, |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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e tanta purea di pomodori quanta ne occorre perchè la salsa | stessa | prenda un bel colore rosato. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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