pulirle bisogna aver cura di | mettere | da parte la vescichetta del nero. Una o due di queste |
La cucina italiana della resistenza -
|
fa notare però che per maggiore precauzione è meglio | mettere | un foglio di carta commerciale fra il composto e il |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
1/2 ora, inaffiandole di burro e brodo. Nel sugo si possono | mettere | alcuni granelli di ginepro. |
Manuale di cucina -
|
sia ricoperta d'ogni ben di Dio e... di tante cose atte a | mettere | in imbarazzo anche il più formidabile appetito. |
Come posso mangiar bene? -
|
prima nettarle esternamente, poi | mettere | giù le uova al momento che bolle l'acqua, tirar su il |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
può invece dei crostini | mettere | del riso o pastine cotte, o far cuocere della tapioca, ed |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
cuocere assieme ancora 1/4 d'ora. In questa salsa si può | mettere | anche buccia di limone e capperi. |
Manuale di cucina -
|
piano la salsa, agitando sempre lestamente ed ultimate col | mettere | in essa ona cucchiaiata di psezzemolo trito. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
costarella di maiale. Volendo, invece di queste si possono | mettere | dei pezzi qualunque di maiale, ad anche delle buone |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
in luogo fresco. Volendo, invece dello strutto si può | mettere | tutto burro. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
alcune cotenne di carnesecca tagliate a pezzi. Avvertite di | mettere | i fagiuoli ad acqua diaccia e di aggiungervi dell'acqua |
La cucina di famiglia -
|
quasi inutile avvertire, che prima di | mettere | il soffritto nel brodo, si deve da questo ritirare quella |
Il cuoco sapiente -
|
quasi inutile avvertire, che prima di | mettere | il soffritto nel brodo, si deve da questo ritirare quella |
La regina delle cuoche -
|
| mettere | in questi chifelli un ripieno di noci peste e miste di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
è il caso di | mettere | sale, perchè il tonno e le acciughe ne contengono a |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
di tè e la quantità di zucchero ed acqua bollente per | mettere | il ponce al grado di forza che conviene. |
La cucina di famiglia -
|
giuoca certi tiri birichini e di tal natura, da | mettere | a repentaglio anche il buon nome di bravi sacerdoti. |
Come posso mangiar bene? -
|
suggeriscono di | mettere | le cotogne al fuoco colla buccia onde conservino più |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
spalmerete sulla metà delle foglie, il pesto come si usa | mettere | il burro sul pane. Su questo si colloca un’altra foglia, |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
all’insalata si possono anche | mettere | pezzetti di pesce cotto (spinato però) o gamberi o ariguste |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
facili da farsi in casa e il metodo preferibile è quello di | mettere | alcune gocce d'essenza nell'acquavite che poi si |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
fare attenzione di non | mettere | l'acqua tutta insieme, bisogna prima lavorare bene |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
diverse, soltanto chi li allestisce deve prendersi cura di | mettere | al fuoco prima le qualità di carne più dura poi di mano in |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
6 persone | mettere | in una terrina 6 cucchiaiate di pane grattato o di semolino |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
colla carne. — Se volete che il brodo diventi buono dovete | mettere | al fuoco la carne nell’acqua fredda. Se gradite invece che |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
merluzzo prima di cucinarlo lo dovete | mettere | nell’acqua e lasciarlo in essa per due giorni se la |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
cotti generalmente a bagnomaria sul fornello ma si possono | mettere | anche al forno collocando lo stampo aperto entro un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Noci (Juglans regia). — Le noci da | mettere | in composta si devono cogliere dalla metà agli ultimi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
mallo si può forare con uno spillo. Prima di tutto conviene | mettere | le noci nell'acqua fresca che si cambia ogni dì finchè sono |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
cioè, | mettere | a fuoco mezzo litro di latte con un bastoncino di vaniglia |
Ricette di Petronilla -
|
è scritto che, quando si vuole un brodo buono, s'ha da | mettere | al fuoco la carne nell'acqua fresca; ma in quella calda |
Come posso mangiar bene? -
|
maccheroni così preparati si possono anche | mettere | in una fiamminga che resista al forno, poi ci si mette |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
volete | mettere | la detta conserva in vaso, ristretta che sia nella tortiera |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
secondo metodo (ed anche migliore) consiste col | mettere | i pezzi di pane in una catinella, gettarvi su dell'acqua |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
mancanza della ghiacciaia si supplirà col | mettere | il bariletto ben chiuso in un. altro più grande, che dovrà |
Il vero re dei cucinieri -
|
Regolatevi secondo la ricetta N. 109 per la maniera di | mettere | il ripieno. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
si mette il pane si può pure | mettere | tartufi bianchi, o erbe odorose trite a friggere colle |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
di | mettere | la polentina nello stampo, si può versare in piatto a bordo |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
e servitelo per il manzo, potrete invece del zucchero | mettere | poco sale. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
comperare o 6 fettine di filetto o 6 etti di polpa tritata; | mettere | questa carne in un tegame con poco burro, poco olio, una |
Ricette di Petronilla -
|
Appert. Come indica la ricetta N.° 1 soltanto, prima di | mettere | le cotogne nei vasi le monderete, le taglierete a spicchi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| Mettere | in una casseruola una cipolla e due spicchi d’aglio triti, |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
consiglierei di far cuocere prima l'intinto o salsa e di | mettere | il pesce dopo, quanto basta per scaldarlo ed insaporirlo, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
fecola di patate. Volendo in questo composto vi si possono | mettere | tartufi o funghi triti, ed anche sopra dopo cotto il pan di |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
che | mettere | questa besciamella fra uno strato e l'altro, essa verrà |
La cucina italiana della resistenza -
|
(non vi ho detto di sceglierla capace?) | mettere | anche 1/2, (1; 1½) cucchiai di capperi lavati e tagliati a |
Ricette di Petronilla -
|
del pane invece della lingua; — invece dell'acciuga potete | mettere | uno strato di caviale (uova di pesce di gusto saporito). |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
le patate crude e tagliate a fette che si levano prima di | mettere | il burro e si riuniscono all’agnello al momento di mandarlo |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
non lo voleste fare crostato, potrete | mettere | il composto in uno stampo liscio, ponendovi sotto un foglio |
La cucina di famiglia -
|
(blanchir). 1) Sotto questo termine s’intende di | mettere | la carne e sopratutto i piedi, le teste, le animelle ecc. |
Manuale di cucina -
|