molto densa, ma occorre lavorarla più di 20 minuti. In | ultimo | mettetevi sale e pepe bianco. |
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in | ultimo | occorre una teglia quadrata da pasticceria, preferibilmente |
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con poche gocce di aceto, o meglio col sugo di limone. Per | ultimo | un bel pezzo di burro. |
Come posso mangiar bene? -
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molto dure, bisogna farle cuocere prima nell'acqua, ed in | ultimo | si aggiunge lo zucchero e si fa restringere lo sciroppo |
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il burro solo, poi collo zucchero e coi tuorli d'uovo, da | ultimo | colla cioccolata, aggiungendovi il pane a cucchiaini. Prima |
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| ultimo | prendete il succo spremuto da tutte e tre le volte, e con |
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con 100 gr. di zucchero, poi con 6 tuorli, lungamente. Da | ultimo | i 6 albumi a neve. |
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galletti, fegati di pollo e uova non nate; aggiungendo in | ultimo | un po’ di agro di limone. |
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| ultimo | si ricordi, che il sale e lo zucchero, con i quali, a |
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poi leggermente il cacao, la vaniglina, la farina e da | ultimo | gli albumi a neve. Stampo N.° 2, cottura come sopra. |
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è molto schiumoso, aggiungete gli altri ingredienti, da | ultimo | i due albumi a neve. |
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le mandorle e rimestate ancora un momento, unitevi da | ultimo | i 4 albumi a neve. |
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carta unta con burro o olio fino la quale si leva via da | ultimo | a ciò l'arrosto pigli colore. |
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lo zucchero, le uova e continuate a rimestare, mettetevi da | ultimo | la farina e cuocete il composto in una tortiera a forno |
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alla volta insieme alla farina e alla scorza di limone, da | ultimo | la polverina. |
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onde i biscotti si inzuppino bene. Quindi, con un | ultimo | strato di savojardi, che funziona da coperchio, si |
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colle ova intere e collo zucchero, aggiungetevi da | ultimo | con mano leggera il resto. Cuocete a forno piuttosto caldo |
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si aggiungono il sale, ridotto in polvere finissima, e per | ultimo | la gelatina di frutta, mescolando il tutto accuratamente. |
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ossia portato alla consistenza di strutto, ed in | ultimo | incorporategli il lievito il quale sarà aumentato a doppio |
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col rosolio e continuate a rimestare, poi la farina e da | ultimo | gli albumi a densa neve. (Piccola torta). |
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aggiungete le mandorle e dimenate ancora un poco, unite da | ultimo | il pangrattato. Cuocete secondo la regola. |
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altri 30 gr. di burro poi — uno alla volta — 4 rossi ed in | ultimo | 3 chiare d'uova montate bene (1). |
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e si soffriggono come le sopra indicate, aggiungendovi per | ultimo | del fior di latte ed 1 tuorlo. |
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| ultimo | versateci sopra il condimento rimasto nel piatto e |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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i 6 tuorli d'uovo, le mandorle e il rosolio e metterete da | ultimo | nel composto i 3 albumi a neve. Cottura tre quarti d'ora. |
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ed | ultimo | grado (bruciato). Questo è quando il zuccaro ha preso una |
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poi toglietegli l’involucro e fatelo rosolare col burro. In | ultimo | bagnatelo col sugo che avrete già preparato nel modo |
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in casseruola con buon sugo di carne, aggiungendovi però da | ultimo | egualmente il parmigiano grattato. |
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di vino rosso secco. Fate restringere il vino ed in | ultimo | aggiungete due ramaioli di salsa di pomodoro. |
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nate; fate cuocere in sugo di carne (num. 34 o 35), e per | ultimo | aggiungete un po' d’agro di limone. |
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coi tuorli e collo zucchero, poi con la marmellata, e da | ultimo | con le mandorle. Prima di versare il composto nello stampo |
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a poco a poco le mandorle al composto, amalgamatevi da | ultimo | gli albumi a densa neve. Forno abbastanza caldo. |
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| ultimo | prendete uno stampo lavorato, già unto con l'olio, e |
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finchè l’umido siasi alquanto concentrato, aggiungendo per | ultimo | qualche cucchiajata di sugo di carne. In mancanza di questo |
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farina e due bicchieri di latte. Vi si metta il sale e da | ultimo | i due bianchi d'uovo battuti a neve. |
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e rimestate ancora 30 minuti, poi il pane, le spezie e da | ultimo | gli albumi a neve. |
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cuocere il tutto in sugo di carne (num. 34 o 33), e per | ultimo | aggiungete un po' d’agro di limone. |
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| ultimo | montate 3 bianchi d'uovo ben fermi, uniteli con garbo al |
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il tutto in sugo di carne conforme i Num. 20 o 21, e per | ultimo | aggiungetevi un poco di agro di limone. |
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bene il tutto, vi si aggiungono i 4 albumi in neve, ed in | ultimo | un pacchetto di Baking-Powder. Quando l'impasto sarà bene |
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un quarto di litro di latte, 3 tuorli d'uovo, a cui in | ultimo | si aggiungeranno i tre bianchi d'uovo battuti a neve. |
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