9. Il siluro arriva alla lunghezza d’un metro, la | sua | carne non è molto gustosa, è bianca e sfogliosa. |
Manuale di cucina -
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è ricercatissimo per la delicatezza squisita della | sua | carne. Non si trova tutti i giorni, nè in tutti i paesi. |
Come posso mangiar bene? -
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fibrose, per impedire che, germogliando, perda parte della | sua | forza. |
Manuale di cucina -
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imbottigliatela e anche qui avrete un’altra prova della | sua | sufficiente densità, se la vedrete scendere con difficoltà |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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e creativo nelle serate futuriste di venti anni prima, la | sua | vita di scienza e di ricchezze accumulate al Capo di Buona |
La cucina futurista -
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e di ricchezze accumulate al Capo di Buona Speranza, la | sua | subitanea fuga dai centri abitati, riempirono la |
La cucina futurista -
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Sig. Edmondo Richardin nella | sua | Art du bien manger, bello ed utilissimo libro al quale |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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di passaggio è stimato per la delicatezza e la bontà della | sua | carne tenera. Però è un alimento caldo e stimolante. |
Come posso mangiar bene? -
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la crosta è abbrustolita o carbonizzata, tanto minore è la | sua | potenzialità alimentatrice. |
Come posso mangiar bene? -
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ognuna con undici gocce di Moscato di Siracusa nella | sua | acqua marina. |
La cucina futurista -
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abbia raggiunto il grado di calore necessario, affinchè la | sua | azione sia improvvisa, momentanea. |
Come posso mangiar bene? -
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fatto con biglietto è scritto in nome del marito e della | sua | consorte e sotto i nomi si aggiungono a mano o a stampa: |
Come posso mangiar bene? -
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allo stomaco. Occorre un’ora e mezza circa per la | sua | bollitura. |
Il vero re dei cucinieri -
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recipienti più acconci per la | sua | conservazione sono quelli di legno, di vetro, o di |
La regina delle cuoche -
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sgrassarla, onde riesca meno indigesta e più saporita la | sua | carne. |
Come posso mangiar bene? -
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in modo che il composto non superi i tre quarti della | sua | capacità. Cuocere in forno moderato per 20 minuti. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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cuocere sette minuti, e servitevene come sopra (Vedi la | sua | acqua qui sotto al n. 7). |
Nuovo cuoco milanese economico -
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dev'essere buono, bisogna che non abbia più di 15 mesi e la | sua | carne bisogna lasciarla divenir molto frolla prima di farla |
Il vero re dei cucinieri -
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fagiano, mangiato nei primi otto giorni dalla | sua | morte, non vale nè una pernice, nè un pollo, perchè il suo |
Come posso mangiar bene? -
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fatevi cuocere il pesce, cotto levatelo, ristringete la | sua | salsa, versatela sopra e servitela. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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salmone del Reno, per la | sua | carne rosea e le sue grandi dimensioni è il più apprezzato |
Manuale di cucina -
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latte, versata sull'unghia di un dito, deve conservare la | sua | forma sferica: quello allungato con acqua invece fugge via |
La regina delle cuoche -
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nei manicaretti, nei legumi, nel risotto alla milanese. La | sua | proprietà stimolante e tonica, migliora il gusto nei cibi |
Il vero re dei cucinieri -
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come è suo uso, dopo di avermi distesa sul tavolo la | sua | ricetta, la grassa cognata se l’è svignata con la consueta |
Ricette di Petronilla -
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di primo mattino, la cognata mi fa il grande onore di una | sua | visita, posso esser certa, ch’è per portarmi una delle sue |
Ricette di Petronilla -
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; versarvi sopra il brodo bollente; e infine servire la | sua | squisita zuppa in purè di verdure ! |
Ricette di Petronilla -
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poi tale la | sua | affinità coi carciofi che sotterrando i fusti di |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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al dolce fuoco per un’ora e mezza o due e raffreddare nella | sua | cottura: levate il detto salame, passate al sedaccio la sua |
Nuovo cuoco milanese economico -
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sua cottura: levate il detto salame, passate al sedaccio la | sua | cottura, sgrassatela e purgatela, indi mettetela al |
Nuovo cuoco milanese economico -
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salvietta, o intero o tagliato a fette, e servitelo con la | sua | geladina. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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della cucina bergamasca, bresciana e veneta, è nella | sua | semplicità tra i più reputati di quelle cucine regionali. |
Il talismano della felicità -
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sia la | sua | condizione sociale, una donna deve assolutamente possedere |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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metteteli alla graticola con fuoco dolce, bagnateli colla | sua | marinatura e serviteli con una spremuta di limone. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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ammannito ma, prima di servirlo, bisognerà vestirlo della | sua | indispensabile veste di gelatina per dargli anche l’aspetto |
Ricette di Petronilla -
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non vive di solo zucchero, è vero; ma in vita | sua | ne consuma in media quattromila cinquecento chilogrammi, e |
Come posso mangiar bene? -
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lo storione rimonta i fiumi si fa grasso e la | sua | carne è di una delicatezza senza pari. Quando lo storione è |
Come posso mangiar bene? -
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da pranzo per poi... copiarmi) e che, subito, con tutta la | sua | espansione... |
Ricette di Petronilla -
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specie. è molto ricercato per il sapore aromatico della | sua | carne, perchè si ciba preferibilmente di ginepro. |
Come posso mangiar bene? -
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di brodo, fatelo bollire un'ora o poco più secondo la | sua | grandezza, levatelo, passate e ristringete il sugo, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il sugo, versatelo sul pollo scalcato e ricomposto nella | sua | forma. Servitelo con un contorno di piselli o di qualche |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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anche ciò che non si sarà sciolto del midollo, cioè la | sua | parte dura e fibrosa. |
Ricette di Petronilla -
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il pollo, nella | sua | pentola, sarà cotto, toglietelo dal brodo; ponetelo sul |
Ricette di Petronilla -
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pesce, ma non adatto certamente agli stomachi delicati, la | sua | digeribilità è maggiore o minore secondo ne è la qualità. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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fortume e | sua | proprietà. — La voce fortume comprende tutti gli ortaggi di |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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(la bella macellaia dal volto sempre sorridente; e con la | sua | solita squisita cortesia.... |
Ricette di Petronilla -
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si dispongono le frutta. — «Ogni frutta vuole la | sua | stagione», dice il proverbio, e dal calendario delle frutta |
Come posso mangiar bene? -
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minerali utili, «alcalinizzano» l'organismo, impediscono la | sua | «acidificazione» prodotta dai derivati delle carni |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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minuti, cioè finché la grana di esso abbia perduta la | sua | durezza. |
La cucina di famiglia -
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minuti, finchè cioè la grana di esso abbia perduta la | sua | durezza. |
Il cuoco sapiente -
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in antecedenza perchè non soffre, nè perde nulla della | sua | bontà nell'attendere. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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avvertendo di coprire con un foglio la torta quando la | sua | superfice bianca sarà assodata acciocchè non si colorisca. |
La cucina di famiglia -
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l'ha messo in pratica; e un fagiano ben preso dalla | sua | avanzata frollatura, è un pezzo degno dei ghiottoni più |
Come posso mangiar bene? -
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carne del tonno, per la | sua | grevezza ed oleosità somiglia molto alla carne del maiale, |
Il pesce nella cucina casalinga -
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