servono | sempre | guarniti di verdure, e s'accompagnano con qualche salsa, |
Il vero re dei cucinieri -
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anche la lonza, rivoltandola spesso e tenendo la casseruola | sempre | scoperta. |
Ricette di Petronilla -
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cuocia la pasta di qualunque formato, calcolando | sempre | 150 grammi per persona. |
La cucina italiana della resistenza -
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siete | sempre | in tempo ad aggiungere zucchero o aceto a seconda |
La cucina di famiglia -
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la stagione; sebbene per via del vapore si trovi quasi | sempre | in ogni stagione pesci, frutta e verdure fresche, tuttavia |
Cucina borghese semplice ed economica -
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la cucina è da marzo sino ad agosto, quantunque si trovi | sempre | di che fare un buon pranzo. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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anche un nuovo aspetto della nostra vecchia civiltà latina | sempre | proteiforme e sempre armoniosa. |
La cucina futurista -
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della nostra vecchia civiltà latina sempre proteiforme e | sempre | armoniosa. |
La cucina futurista -
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giorno (3.a operazione) ripetete il lavoro, ristringendo | sempre | più lo sciroppo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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al fritto si deve mandar | sempre | un piatto di spicchi di limone. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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fragole che si sciuperebbero e versandovi sopra lo sciroppo | sempre | più denso e sempre freddo. Invece di 4 volte potete fare |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e versandovi sopra lo sciroppo sempre più denso e | sempre | freddo. Invece di 4 volte potete fare questa operazione 6-7 |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| sempre | questo capolavoro italiano che supera anche la Divina |
La cucina futurista -
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che il latte provenga | sempre | dalla medesima vacca, sana e ben nutrita. |
La regina delle cuoche -
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I budini si servono quasi | sempre | con una salsa a parte o con della crema diluita, collo |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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la salsa si versa sul budino stesso, ciò che si deve però | sempre | evitare quand'è molto leggero. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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bene evidentemente a Torino perchè qui ha tentato | sempre | le sue maggiori iniziative. |
La cucina futurista -
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senza però spandere dappertutto l'uovo, anzi cercando | sempre | di mantenerlo circoscritto nel fondo del recipiente; a tal |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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circoscritto nel fondo del recipiente; a tal punto e | sempre | mescolando, fate cadere l'olio quasi goccia a goccia sui |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| sempre | le verdure in poca acqua salata mettendole al fuoco quando |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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certa che, fin da bambine, avrete | sempre | sentito dire (come sempre me lo sono sentita dire io) : « |
Ricette di Petronilla -
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certa che, fin da bambine, avrete sempre sentito dire (come | sempre | me lo sono sentita dire io) : « Colei che sa molto variare |
Ricette di Petronilla -
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poco a poco, e | sempre | rimestando, aggiungete il latte bollito e ormai |
Ricette di Petronilla -
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un chilo di quei tali pisellini, | sempre | « ficcandovi dentro il naso » per salvaguardarmi |
Ricette di Petronilla -
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e aromi stimolatori, ma la materia da trattare è | sempre | quella. Sono sempre le stesse carni, gli stessi ortaggi sia |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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ma la materia da trattare è sempre quella. Sono | sempre | le stesse carni, gli stessi ortaggi sia lessati, sia |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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umido, mascherati, sì, con gusto industrioso, ma, in fondo, | sempre | quelli. L'arte della cucina è conservatrice e passatista. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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goccia dell'olio, mescolando sempre, e badando di mantenere | sempre | il mestolo nella medesima direzione e nella stessa |
La cucina italiana della resistenza -
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è un animale più o meno implume, ma | sempre | dal capo ai piedi metafisico. |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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carni vanno | sempre | tagliate contro il filo dei muscoli, e se sono morbide, per |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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al caso correggere, perchè gl’ingredienti non corrispondono | sempre | a un modo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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usano mettere dell'aceto nella gelatina, io sono stato | sempre | contrario a questo sistema di pessimo gusto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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asparagi lessi, nei pranzi, si servono quasi | sempre | colla salsa olandese (vedi pag. 26, N.° 11). |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il baccalà comperato ci guadagna | sempre | se lo si lascia un paio di giorni in molle. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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crosta del patés è quasi | sempre | mal cotta e indigesta per il grasso che ha assorbito. Si |
Come posso mangiar bene? -
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e indigesta per il grasso che ha assorbito. Si diffidi | sempre | di quei piccoli patés che si vendono in qualche grande |
Come posso mangiar bene? -
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caffè ed il thè si devono prendere | sempre | con panna fresca; così dicasi della cioccolatta. |
La regina delle cuoche -
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che avrete ormai capito, come io sia | sempre | lieta di soddisfare ogni vostro desiderio... cucinario. |
Ricette di Petronilla -
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altre verdure sceglierete | sempre | radici giovani e di qualità fina, badando che non siano |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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150 di farina bianca, finissima, doppio zero; aggiungete, | sempre | un pò alla volta e sempre mescolando, mezzo litro di latte; |
Ricette di Petronilla -
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doppio zero; aggiungete, sempre un pò alla volta e | sempre | mescolando, mezzo litro di latte; poscia 4 cucchiai colmi |
Ricette di Petronilla -
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torli con altrettanti cucchiai di zucchero; aggiungere poi, | sempre | mescolando, altrettanti mezzi-gusci d’uova di marsala o di |
Ricette di Petronilla -
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o di vino bianco secco; mettere al fuoco a bagno-maria; e | sempre | mescolare finché tutta la gialla massa, all’inizio del suo |
Ricette di Petronilla -
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campagna, per non fare la figura dei pitocchi, bisogna aver | sempre | in casa, pronti per chi viene a visitarci, sciroppi per |
Ricette di Petronilla -
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col tè (come fan tanti) o col dolce vin bianco (come faccio | sempre | io). |
Ricette di Petronilla -
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farina bianca fino ad ottenere una pasta molto densa; e, | sempre | a poco a poco, e sempre mescolando, aggiungete poscia |
Ricette di Petronilla -
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ottenere una pasta molto densa; e, sempre a poco a poco, e | sempre | mescolando, aggiungete poscia latte, fino ad ottenere una |
Ricette di Petronilla -
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ogni giorno una zuppa di.... zampe di bove, e la tartaruga | sempre | viva e sempre alla stessa porta annunzia ogni giorno: |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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zuppa di.... zampe di bove, e la tartaruga sempre viva e | sempre | alla stessa porta annunzia ogni giorno: turtlesoup. Quanti |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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felicità conjugale, della gloria e della scienza, mangiano | sempre | delle zuppe di tartaruga alla moda inglese! |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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in questa, che è la stagione delle uova (delle uova | sempre | fresche e sempre a buon mercato), voleste qualche giorno |
Ricette di Petronilla -
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che è la stagione delle uova (delle uova sempre fresche e | sempre | a buon mercato), voleste qualche giorno presentarne in |
Ricette di Petronilla -
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fatte e mangiate tante volte? Ebbene; rifatele; che ne vale | sempre | la pena. |
Ricette di Petronilla -
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su legumi lessati ecc. Per es. sul seguente intingolo, | sempre | tedesco : |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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intervalli fra questi pasti, la giornata dev'essere | sempre | occupata in piccole passeggiate o lavorìo non troppo |
La regina delle cuoche -
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secondo il vostro uso familiare, o strutto od olio (io uso | sempre | olio). |
Ricette di Petronilla -
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| sempre | il fritto su un piatto guarnito di un tovagliolino e |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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non sia indicato, il composto si fa | sempre | fermentare in luogo caldo e collo stesso sistema. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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del riscaldamento dei tartufi havvi il prezzo, | sempre | elevato, di questo... condimento squisitissimo. |
Come posso mangiar bene? -
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cipolla in fettoline e fate soffriggere a fuoco moderato, | sempre | rimestando. Aggiungete poi pomidoro a pezzi, o conserva, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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i fagiolini con sale, pepe e prezzemolo trito e finite | sempre | rimestando. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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in ogni casa, alcune bottiglie di vari liquori devono esser | sempre | pronte ed alla mano. |
Ricette di Petronilla -
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via che si arrostiscono le fette vanno | sempre | unte d' olio mediante un pennello o una penna. |
La cucina italiana della resistenza -
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