| | Ora | fate la salsa componendola nella seguente maniera: |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| ordinariamente mezz’ora o tre quarti di | ora | per la cottura dei pani di piccole dimensioni o fatti di |
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Il vero re dei cucinieri -
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| | Ora | veniamo al modo di confezionare la zuppa di ranocchi: |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| | Ora | questo composto di riso si può cuocere in due modi: |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| | Ora | che siamo in settembre, non dimenticateli, vi raccomando, i |
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Ricette di Petronilla -
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| cuocere il sago occorrono da 1/2 | ora | a 3/4 d'ora. I granelli devono apparire trasparenti. I |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| bene lasciarlo immerso nell'acqua per qualche | ora | prima di farlo bollire. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| «nessuno vi mangerà per | ora | - disse Prampolini - a meno che il magrissimo Fillìa...» - |
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La cucina futurista -
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| | Ora | 12 merid. — Formaggio pecorino, carne salata, ostriche ed |
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La regina delle cuoche -
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| ½ | ora | tornatele a stendere e ripiegare quattro volte di seguito, |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | ora | che ho esposto i miei intendimenti, affido il mio libro al |
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La regina delle cuoche -
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| nuovamente e lasciate così almeno un'altra | ora | e se è possibile anche due. |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| | ora | il signor Bartolomeo Stefani, cuoco del Duca di Mantova, in |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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Accademia della crusca
