| in una terrina la farina a | fontana | e nel mezzo ponete il lievito sciolto con un pochino del |
| di cucina 300 grammi di farina, disponete la farina a | fontana | e nel mezzo sgretolateci quindici grammi di lievito di |
| precauzione passare la farina dal setaccio — disponetela a | fontana | e nel vuoto mettete 20 grammi di lievito di birra sciolti |
| di cucina 250 grammi di farina stacciata. Disponetela a | fontana | e metteteci in mezzo 150 grammi di burro, 2 uova intiere, |
| farina di buona qualità. Passarla dal setaccio e disporla a | fontana | sul marmo di cucina. Metterci in mezzo l'acqua e il sale e |
| sulla tavola mezzo chilogrammo di farina, disponetela a | fontana | e nel vuoto mettete venti grammi di lievito di birra, un |
| è pronto per essere adoperato per il panettone. Si fa la | fontana | con la farina già pesata (1 chilogrammo) e nel mezzo si |
Accademia della crusca
