di pesce conservato intendiamo però accennare a quella | breve | conservazione che permette al pesce di giungere da lontani |
Il talismano della felicità -
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unendo al succo un poco di fior di latte, che in | breve | si coagula, oppure colla chiara di uovo conforme le |
La cucina di famiglia -
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stato conservato lungamente sul ghiaccio, rimanga anche per | breve | tempo in una temperatura calda. Oltre a ciò devesi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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si hanno i liquori da tavola, ratafià o rosoli, in | breve | tempo, con facilità ed economia e di buona qualità. Se |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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L'abbondanza dello zucchero consente una cottura più | breve | e lo sciroppo poco cotto conserva un colore più vivo e un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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leggeri, sottili, di carne porosa, abbisognano di una | breve | cottura, 30-40 m. e anche meno; quelli di carne compatta |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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droghe impiegate. Potete farlo in modo più semplice e | breve | senza droghe coll'unire lo spirito di vino allo zucchero |
Cucina borghese semplice ed economica -
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sul fuoco 3 rossi d'uova e 60 grammi di burro fresco), in | breve | diverrà spessa e liscia come una crema; occorre di mai |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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poi le vostre lumache con sale e poco pepe, e dopo | breve | cottura aggiungete un pugno di funghi secchi, rinvenuti già |
Il vero re dei cucinieri -
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raddoppiato di nuovo di volume, formate i chifelli e dopo | breve | riposo infornateli. Quando sono cotti bagnateli coll'acqua |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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poi le chiocciole con sale necessario e poco pepe, e dopo | breve | cottura aggiungetevi un pugno di funghi secchi, rinvenuti |
La cucina di famiglia -
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le vostre lumache con sale necessario e poco pepe, e dopo | breve | cottura aggiungete un pugno di funghi secchi, rinvenuti già |
Il cuoco sapiente -
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modo, si possono rifare in umido, non ricuocendole che il | breve | tempo nel quale possano assorbire un poco l'intinto, e |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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(se fosse d'estate converrebbe collocarlo sul ghiaccio). In | breve | tempo, se è cotto al punto, esso si gonfierà come una crema |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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o di strutto bollenti, diluito con acqua fredda, e dopo | breve | bollitura passato da un colino, il brodo diverrà |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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quei fili che forma la fontina col diventar liquida, ed in | breve | diverrà spessa e liscia come una crema, senza però mai |
Cucina borghese semplice ed economica -
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lesso. Rimettete al fuoco per uno spazio di tempo più | breve | e, se l'intinto fosse troppo liquido, condensatelo badando |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sembrerebbe finita, ma c’è un’appendice la quale benchè | breve | è pur necessaria. Collocate le dette bottiglie in una |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di coscia molto bene infrollita e battuta. Il sistema più | breve | è questo: fate dei tagli lunghi e stretti entro la carne e |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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chi sa, fors’anche un deputato, perchè da quello a questo è | breve | il passo. Dopo molti discorsi, consigli e contrasti in |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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questa cioccolata si fa bollire al pari dell'altra, ma che | breve | debb'essere il bollimento per non disperdere l'aroma, e che |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Man mano che la carne scende l'accompagnerete con una | breve | pressione della mano in modo che non rimangano vuoti, e |
Il talismano della felicità -
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Provo o non provo? Prendo lo stecchino!) — o dopo il | breve | monologo che abbiamo sommariamente riassunto, con lo |
Il talismano della felicità -
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più piccolo e delicato sia il pezzo d’arrostirsi, tanto più | breve | e a fuoco vivo ne dovrà essere la cottura. E’ da notarsi |
Manuale di cucina -
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a questo grado, al quale — ripetiamo — si arriva dopo | breve | ebollizione, tirate indietro il polsonetto e versate in una |
Il talismano della felicità -
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o meno frastagliate e ricciute e dalla loro radice grossa e | breve | in confronto della cicoria. Nel linguaggio dei fiori: Non |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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