Se non siete sicuri delle vostre virtù domestiche, il cocktail è il tipo di invito più facile, perché non ha obblighi d'orario, né di organizzazione
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amici e parenti lo spettacolo dei vostri litigi e delle vostre reciproche insofferenze, evitate loro oggi l'ipocrisia del brindisi e del «cento di
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vostre esigenze in futuro se non arriva neppure a versarvi da bere durante una cena? Cosa pensare di una graziosa fanciulla che a tavola mangia come un
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lamentatevi se non vi riconoscete nei comportamenti da me descritti. Tutto dipende dalle vostre frequentazioni, se uscite a pranzo solo con professori e
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resto. Se volete che le vostre cene, i vostri inviti siano contesi e ambiti, immaginate che ogni serata sia come un breve romanzo dove l'anfitrione è
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preparare prima per non abbandonare gli ospiti. - Evitate piatti complicati; non sopravvalutate le vostre doti culinarie. - Comprate acqua e bevande nel
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camerieri, una specie in via di estinzione. Un vero cameriere non deve essere chiamato, perché anticipa le vostre esigenze. State chiacchierando con
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palato ogni volta che si beve un buon vino. Presto, riuscirete a costruire mentalmente le vostre caselle di riferimento, utilissime ogni volta che
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arte, e anche piuttosto rara. A meno che non siate un professionista, volete davvero giocarvi tutte le vostre carte per catturare l'attenzione della
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Accademia della crusca
