Nel quadro di un procedimento giudiziario promosso dall'Ente Regionale nei confronti di un'industria chimica, il provvedimento del Tribunale di
Sensibilità chimica multipla: aspetti medico-legali in merito ad un caso di richiesta di risarcimento delle spese mediche
La sensibilità chimica multipla (MCS), sindrome multisistemica di ipersensibilità a diverse sostanze chimiche, è da molti anni studiata negli USA e
Una corrispondenza tra struttura chimica e sensazione prodotta la troviamo anche nelle molecole aromatiche dei chiodi di garofano e della noce
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La casa, un laboratorio di fisica, chimica, biologia
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Linus Pauling, premio Nobel per la chimica e poi anche per la pace.
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, soluzione, reattività chimica e detergenza. L’assorbenza funziona con le macchie fresche: la si applica per esempio cospargendo di talco su uno
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Forti di questa nozione, studiosi di chimica industriale hanno escogitato detersivi sempre più efficaci. In sintesi, la loro funzione consiste nel
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La struttura chimica dei detersivi, e in particolare di quelli chiamati tensioattivi, è tale che le loro molecole hanno una estremità idrofila (cioè
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In profumi e deodoranti si celebra il trionfo della chimica al servizio della vita sociale. I deodoranti sono relativamente semplici. Alcuni
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La moderna tecnica della profumeria chimica si sviluppa solo a partire dall’inizio del Novecento. Non c’è aroma, oggi, che non possa essere
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provenienti dall’ambiente che vanno a legarsi con appositi recettori del nostro organismo. La chimica fa di gusto e olfatto parenti così stretti da
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Watts, un famoso scrittore di inni, Conversazioni sulla chimica della svizzera Jane Aldemond Marcet, e soprattutto i volumi dell’Enciclopedia
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Quanto alle scoperte di Faraday, tra chimica e fisica, sono decine, dal benzene all’elettrolisi, al concetto di campo elettromagnetico. Questa è la
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Gli inventori di nuovi profumi, una pattuglia di apprendisti stregoni che lavora al confine tra chimica, biologia, psicologia e un raffinatissimo
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cerca di cancellare. Un po’ perché è esclusivo il suo modo di reagire con ogni singola pelle, e un po’ perché i progressi della chimica portano in questa
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La chimica dei filtri solari negli ultimi decenni ha fatto grandi progressi. Una volta ci si limitava a sostanze oleose, che riflettono la luce del
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liberi, cioè da molecole con un forte potere ossidante che, grazie alla loro attività chimica, possono modificare la struttura delle proteine cellulari e
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come vaccinato contro ogni reazione chimica.
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L’idea è di Ludwik Leibler dell’Istituto Superiore di Fisica e Chimica industriale di Parigi e ha trovato ospitalità sulla prestigiosa rivista Nature
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, Stephanie Kwolek, nata nel 1923 a Kensigton, Pennsylvania. Da piccola Stephanie voleva studiare medicina, ma poi passò alla chimica e trovò lavoro nel
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, Irving Langmuir, premio Nobel per la chimica nel 1932, mise a punto un sistema per depositare sul vetro pellicole dallo spessore di poche decine di
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la chimica è una manifestazione dell’elettricità.
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, mattone fondamentale della chimica organica. Ma anche l'ossigeno, il ferro, il calcio, il fosforo e tutti gli altri: per ciò che riguarda i nostri
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raro, almeno in Italia, dove l’industria chimica negli ultimi decenni è stata demolita da avventurieri della finanza e politici più ciechi che miopi.
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molecole, l’unico italiano che abbia ricevuto un premio Nobel per la chimica. Lo condivise nel 1963 con Karl Waldemar Ziegler (1898-1973). L’italiano
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Intanto va avanti passo dopo passo la carriera accademica: nel 1933 Natta diventa professore straordinario di chimica generale all’Università di
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Il Politecnico milanese è lo scenario nel quale si realizza il fruttuoso incontro tra ricerca pura e industria chimica. La Montecatini, per
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Giulio Natta, figlio di un magistrato, nasce a Imperia il 26 febbraio 1903, studia a Genova e, per laurearsi in ingegneria chimica, va al Politecnico
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autobiografica - ben pochi erano i polimeri cristallini e la stessa importanza della cristallinità in chimica macromolecolare era solo parzialmente riconosciuta
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’esercito al Servizio vaccinazione contro il tifo. Ne esce nel 1919 dopo essere diventato direttore del laboratorio di chimica dei Servizi sanitari
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Il problema è stato risolto nel 2007 con un filtro di ultima generazione ideato da un gruppo di ricercatori dell’Istituto di chimica biomolecolare
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conoscenza della chimica, Primo Levi spiega come un uovo diventi sodo. L’albume è fatto di proteine e di acqua. Come tutte le proteine, anche quelle dell
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più spesso per caso, mentre oggi il cuoco molecolare progetta a tavolino le sue ricette partendo da precise conoscenze di chimica e di fisica.
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applicando la chimica all’agronomia. Nel 1865 fonda in Uruguay un’azienda per produrre estratti di carne. Uno dei suoi obiettivi era rendere meno costosa l
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’aria. L’inerzia può essere una virtù (almeno quella chimica). D’altra parte, benché inerte, l’azoto è il quarto elemento per abbondanza nel corpo
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Ma non ci avventureremo in tali acrobazie. Sarà già abbastanza chiaro che con l’avvento della cucina molecolare chimica e fisica non se ne stanno più
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I dolcificanti artificiali, una conquista della chimica moderna, svolgono la stessa funzione degli zuccheri comuni ma con più efficienza e senza
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Nel 1967 Karl Claus, un ricercatore dell’azienda chimica tedesca Hoechst, si leccò un dito per prendere dal pavimento un pezzo di carta che gli era
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la chimica.
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Anche nella storia della scienza e della tecnologia il sale ha un posto di rilievo. Per l’industria chimica il sale è una materia prima di grane
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Spezie: la chimica piccante
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certa predisposizione al masochismo. La struttura chimica della piperina fa sì che essa si leghi a una proteina dei recettori delle sensazioni
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Accademia della crusca
