essere anche un bravo studente. Abbandonata la scuola senza approdare all’università, fu prima revisore contabile e poi istruttore radar nella Raf. I radar
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Ferran Adrià, il grande cuoco di Barcellona, considerato il più bravo del mondo, è considerato il padre della gastronomia molecolare. In Italia su
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legata alle proteine evapora e la carne diventa dura e fibrosa. Il bravo cuoco dovrà quindi individuare il miglior compromesso. Lo può aiutare la
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Accademia della crusca
