Sugli usi personali e domestici bisogna ancora fare una osservazione importante. Non tutta l'acqua che ci serve deve essere di prima qualità. Quella
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complicata. Intanto bisogna sbagliare al massimo di un atomo ogni 100 milioni, altrimenti tanto vale tenersi il vecchio cilindro di Sèvres. E poi, dato
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gelare nel freezer si spacca. E perché non bisogna mai riempire fino all’orlo le cellette per fare i cubetti di ghiaccio.
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evaporare l’acqua bisogna somministrare parecchia energia proprio perché occorre vincere questo legame che tende a tenere insieme le molecole. In
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Novant’anni dopo, Jacob Christian Schaeffern, un teologo di Ratisbona, realizzò una macchina lavabiancheria più evoluta. Bisogna però aspettare il
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lampadina il 21 ottobre 1879, Cruto quattro mesi dopo, il 4 marzo 1880. Sul primato, quindi c’è poco da fare. Bisogna però aggiungere subito che la lampadina
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Riconosciuto il lavoro dei pionieri Swan, Edison, Cruto e compagni, bisogna tuttavia dire che il miglioramento decisivo della lampadina a
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Anche in questo caso, però, non si sfugge al bilancio costi/benefici. Tra i costi occulti delle lampadine a fluorescenza bisogna mettere il fatto che
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candele di papiro e pece o cera di api. A Pompei dal primo al terzo secolo d. C. fiorisce l’industria dei lumi a olio, ma bisogna aspettare il 1831 per
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proliferazione dei batteri (colpevoli, tra l’altro, del cattivo odore del sudore) ma non bisogna eliminarli del tutto in quanto sono necessari per l’equilibrio
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settentrionale) e in Venezuela. Sono idrocarburi di pessima qualità, scomodi da sfruttare e inquinanti. Per estrarre un barile di petrolio bisogna lavare e
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azionando una dinamo bisogna già fare un grosso sforzo, che possiamo reggere solo per pochi minuti. In media sulle 24 ore generiamo solo 2 watt.
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Ovviamente è bene prendere tutte le precauzioni per non scottarsi, ma non bisogna temere che infilare una mano in un forno a 250 °C comporti un
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Un difetto della lattina a strappo è che, dopo averla aperta, non è più possibile chiuderla e quindi bisogna consumarne subito l’intero contenuto. Il
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reagire con altre sostanze, incluse quelle alimentari, almeno fino a temperature di 250 °C. Bisogna però evitare di arroventare le pentole antiaderenti
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plastica intorno a noi. Non ha senso pensare di eliminarla. Bisogna imparare a usarla bene, farla durare evitando l’usa-e-getta, e infine riciclarla.
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Anche senza arrivare a queste raffinatezze, un uso intelligente del frigorifero può ridurre i consumi e assicurare buone prestazioni. Non bisogna
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bisogna controllare la temperatura più interna del filetto di rombo: quando questa raggiunge i 45 °C è il momento di togliere dallo zucchero gli involtini
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lentamente e i nostri piselli si manterranno in buone condizioni per molti giorni. Però non bisogna esagerare. Gli avocado sotto i 7 °C diventano neri
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, a -196 °C. Ma per avere azoto liquido in abbondanza bisogna aspettare ancora trent’anni. Soltanto nel 1902 Carl von Linde ne mette a punto la
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abbastanza forte, poi bisogna limitarlo per evitare che si formi non una sospensione di piccolissimi cristalli ma un unico blocco di ghiaccio.
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Accademia della crusca
