pastori, che seminano, mietono, mungono, vendemmiano, tagliano e trasportano legna, pigiano e torchiano l’uva o fanno il formaggio.
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forme di formaggio. Nel mese di Ottobre (fig. 81) è invece rappresentata la vendemmia e il processo di pigiatura dei grappoli e di vinificazione, con
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Accademia della crusca
