. Alle «Giubbe rosse», dai cui tavolini sono da tempo scomparsi i Vociani, è considerato se non il capo almeno il rappresentante più insigne della
Charcot, come sono scomparsi gli svenimenti che costellavano i romanzi dell' Ottocento, così forse anche i sogni possono aver mutato stile. O forse
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tecnologica. I rami descritti da Nievo, vanto della cucina di Fratta, sono quasi scomparsi, scacciati dall' alluminio, che costa meno, e dall' acciaio
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Accademia della crusca
