posate da pesce (forchetta e coltello), da dolce (cucchiaini, forchettine con un lato tagliente, coltellini), oltre naturalmente a tutto il resto
). Il coltello non deve essere usato per i cibi molli. Per il pesce ci sono le speciali posate con il coltello non tagliente: in mancanza di questo si
della forchettina non è abbastanza tagliente; in questo caso è necessario ricorrere al coltellino. È bene ricordare che le forchette da dolce devono
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tratta di piatto "molle" che non esige l'intervento tagliente del coltello). Il coltello a indispensabile solamente in pochi casi: per esempio nel caso già
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Accademia della crusca
