7. Pasta condita alla bolognese. — Per un chilogrammo di pasta, 80 gr. di vitello o di filetto (pesato senza l’osso), un cucchiaio di prezzemolo
cucina
Pagina 036
quello indicato a pag. 36 N.° 7 per la pasta condita alla bolognese.
cucina
Pagina 059
Pasta condita alla bolognese
cucina
Pagina 213
condita alla bolognese
cucina
Pagina 218
Accademia della crusca
