Servire. Mandare o portare in tavola il piatto di servizio ben preparato e al momento opportuno.
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budini che richiedono spesso lo zucchero caramellato). In molti casi è altresì opportuno coprire il fondo degli stampi e delle tortiere con carta oleata.
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schiuma anche una gran parte delle sostanze nutrienti della carne; sarà in ogni caso opportuno provvedersi di un colino molto fitto e passare il brodo
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opportuno lasciarlo immerso una notte in acqua o latte; l’olio e il succo di limone sono i condimenti più adatti ai pesci di quasi tutte le qualità.
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, impepatele con una certa abbondanza e disseminate qua e là qualche pezzetto di burro. Rivoltate la carne al momento opportuno procurando che ad essa
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rivoltatela al momento opportuno. L’arrosto vi riuscirà meglio se potrete cuocerlo fra due fuochi.
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opportuno e conservate in bottiglia ben chiusa.
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Accademia della crusca
