Aggiungete poi due cucchiai di latte (meglio se di panna e meglio ancora se di lattemiele) e rimescolate con pazienza.
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Ricorrete alla panna, anziché al latte, se voleste fare ancor più sopraffino il piatto.
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latte (ed ancor più con la panna) la lonza di maiale rappresenti veramente un piatto, oltre che assai prelibato, anche facilissmo a preparare, e, di
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Ma... ben ricordino le donne non lombarde, che solo potendo disporre di burro fresco e fatto con la panna (come il burro che si fabbrica nelle nostre
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E’, il mascarpone, quella leccornia che si fabbrica colla panna, nei caseifici; che è assai più soda del lattemiele; più dolce d’ogni dolce formaggio
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Lasciare raffreddare e montare nel frattempo a lattemiele un quinto di litro di panna.
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quarto di litro di autentica panna; e sbattetelo (se non possedete l’apposito strumento) con un mazzetto di fuscelli ben lavati e fra loro strettamente
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base, panna e castagne e, per nome, « Il monte bianco » perchè...
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Montate (in un locale che sia ben freddo e nella vostra più larga insalatiera) 1/2 litro di panna, servendovi dell’apposito strumento o (se non lo
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aggiungono due cucchiai di zucchero e un quarto di panna; indi (in ambiente freddo o circondando di ghiaccio l’insalatiera) si monta ben bene il tutto, per
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Accademia della crusca
