Triglie in umido
cucina
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Seppie in umido
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Triglie in umido
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Seppie in umido
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Questa è dunque la maniera mia di mettere in umido le triglie, e ricordate: è proprio inutile che l’una o l’altra mi ribatta: «meglio farle così e
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Le seppie in umido, per il pasto del mezzodì, non le avete mai fatte?
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da ridurre a poltiglia fegato e verdure; e anche la salsa passata (perchè ne ispessisse il sugo) l’ho infine aggiunta all’umido che, lentamente
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Ebbene: il primo giorno che, dal pranzo del dì innanzi, vi sarà rimasta in casa un po’ di carne (di carne sia lessata, sia in umido, sia arrostita
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Accademia della crusca
