Il giorno appresso, e poco prima del mezzodì, scolate il merluzzo del latte; passate ogni pezzo nell’uovo; ripassatelo in pane grattugiato e
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appresso quando lo riporterete in tavola!
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Rinnovare, il dì appresso, l’acqua e rinnovarla per altre 8 mattine di seguito.
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Accademia della crusca
