tondi di pasta sfoglia («vol au vent») che si riempiono con insalata russa ricca, oppure quelli caldi, di forma allungata, con un ripieno appetitoso
Pagina 119
portato immediatamente in tavola, si sgonfia e cade miseramente; oppure un «vol au vent», con ripieno di rigaglie, piselli, funghi, ecc., che può
Pagina 229
di crema; Stracchino e frutta. Pastina Gaby con brodo ristretto; Vol au vent con ripieno appetitoso; Pasticcio di fegato con gelatina; Torta di
Pagina 238
specialmente alle mamme, qualche cosa di caldo, come, per esempio, un brodo ristretto e dei piccoli vol au vent con ripieno caldo e sostanzioso di
Pagina 285
Accademia della crusca
