, procedendo così, all'epoca in cui i carciofi invadono il mercato. Si tolgono ai carciofi le foglie e la piumetta del fiore, e si gettano man mano in
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, può ancora servire per friggere), oppure usi il metodo di conservarle nella calce procedendo così: Butti 2 litri di acqua su 5 chili di calce viva
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, procedendo così: Si compra della genuina lana di pecora e la si fa tirare a falde in qualche lanificio, si fa poi disporre su del satin (oppure della seta
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Accademia della crusca
