cucchiaino di composto, richiuderlo in fretta, rimetterlo sul fuoco. Dopo qualche istante il brigidino sottile, croccante, appetitosissimo, è pronto
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d'intonarvi tutti gli altri, cercandoli senza fretta, col consiglio di un intenditore equilibrato, e non circondando quel mobile con imitazioni fatte
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volete fare dolce o brusca. Sbattete gli albumi a neve e mescolateli in fretta, gettando il tutto in una padella imburrata. In pochi minuti, sia nel
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Accademia della crusca
