, uva passa, mandorle trite, del cedrato a pezzi minuscoli, due o tre uova (dose per 8 persone). Si cuoce al forno; quando è quasi pronta, la si spalma
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rende specialmente adatto agli stomachi deboli. Esso cuoce le frutta anche immature, e specialmente le mele che, spolverizzate di zucchero e mangiate con
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«bèchamelle», vi si uniscono due tuorli d'uova e un albume montato a neve, si mescola delicatamente il tutto, e si cuoce per circa mezz'ora in uno
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cuoce il budino al forno con calore moderato, per circa un quarto d'ora. Volendo offrire, in giorni di stretto magro, il gelato, bisogna evitare quello
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., è insegnante e ha poco tempo da dedicare alla cucina, ricordi che esiste una certa pentola chiamata «regina» che cuoce gli alimenti in venti minuti e
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Accademia della crusca
