legumi freschi. Acqua di legumi promuove la salute (vedi la teoria dei sali di Ragnar Berg!) e dà al viso un bel colorito chiaro. Se ne fa un gran uso in
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adottabile (vedi la figura)
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catarro cronico e da altri mutamenti interni del naso, anche da congelazioni. Quest'ultime saranno curate similmente ai geloni (vedi sotto « Cura dei
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posto, pazienta e poi sbotta: « E il terzo colpo? : - Risposta: « Eh vedi! che non hai i nervi tanto resistenti da attenderlo? » - Risata generale e
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lato della caserma. Diffatti i 4 soldati rimasero fuori tutta la notte e la ronda d'ispezione trovò lo stesso 9 soldati per ogni lato. come? (Vedi fig. 2).
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furono riscontrati sempre nove persone per ogni lato della caserma. Come? (Vedi fig. 3).
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dispone di fronte alla persona 1 (vedi fig. 1) appoggerà allo spago un dito della mano sinistra 2L, mentre con la mano destra 2R prenderà quel tratto
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non coronate. Il giuoco della ruletta, per dirla francese, vedi a che punto siamo ridotti noi italiani per essere meglio compresi, è, tra i giochi
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Bisogna preparare un sugo di carne come alla ricetta: Umido di manzo, o nella peggiore ipotesi un « sugo finto » (vedi capitolo: Salse e sughi).
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pastella (vedi pastella a pag. 90), e quando saranno di bel colore biondo, sgocciolateli, asciugateli su carta o salvietta, e serviteli bollenti dopo
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volta in una pastella da friggere (vedi: Modo di fare la Pastella, pag. 90), e tirandole su con garbo mediante una forchetta le farete cadere in una
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Si prepara una besciamella (vedi: Salse), nella quale si aggiunge un po' di noce moscata e pepe. Si lascia cuocere alcuni minuti, poi vi si aggiunge
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(Vedi nell'indice: Maionesa di pollo)
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scarola alla certosina (vedi: Rubrica degli erbaggi).
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Poi si prepara una buona salsa alla maionese, (vedi: Salsa alla maionese) con una parte di questa salsa si amalgano i legumi conditi.
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adoperare anche il così detto Sugo finto (vedi: Salse e Sughi).
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(2) e lasciate macerare alquanto. Amalgamate poi tutto ciò con qualche cucchiaiata di salsa maionese (vedi: salsa maionese) e mettetela con garbo
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Scolate i cardoni, dopo che li avrete cotti nel bianco (vedi: cardoni alla parmigiana) asciugateli bene, tagliate ciascun pezzo in due o tre striscie
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Fate una pasta con lo stesso procedimento della pasta Briozzo o brioche (vedi apposito capitolo) basandovi però sulle seguenti proporzioni: 500 gr
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Stesso composto dei gnocchi teneri di latte (vedi Indice) solo che si sopprime la noce moscata e ci si unisce un poco di zucchero e cannella.
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(vedi ricetta precedente) si spolverano di cannella, si bagna con uovo sbattuto il bordo della pasta, si chiude con altro disco più grande, si pongono
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zabaglione (vedi: Salse).
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Distendete un pezzo di pasta sfogliata a 10 giri (vedi: pasta sfogliata) allo spessore di 3 o 5 millimetri distribuendola in nastri di 2 centim. e
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Foderare gli stampini con pasta sfogliata a dieci giri (vedi: pasta sfogliata) e fare in modo che la fodera sia sottile.
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Prendete 500 gr. di pasta sfogliata a 8 o 10 giri (vedi: Pasta sfogliata) distendetela allo spessore di mezzo centimetro, e formare con essa tanti
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cotta (vedi ricetta: meringa cotta), e si fa rassodare questo nel forno.
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Frattanto avrete preparato una crema pasticciera (vedi crema pasticciera).
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Prepara una pasta frolla ordinaria (vedi: pasta frolla).
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Farcite questi con un composto a plum kake (vedi Indice) spennellate il bordo con uova e chiudeteli a foggia di rizzole (la stessa forma dei
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N. B. — Con il liquido delle visciole ci si prepara lo sciroppo di amarena (vedi: Liquori e sciroppi).
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Accademia della crusca
