parte superiore e la posteriore, si taglia la schiena in lungo e si mangia poi la carne con coltello e forchetta - more solito. - Un coltello speciale con
Pagina 131
Gramolata di more
Pagina 510
Le more sono le frutta più salutari che si notano nella nomenclatura vegetale; frutta modeste e beneficanti.
Pagina 511
Basta saper pestare 200 gr. di more mature (usare per tutti i frutti mortaio di marmo e pestello di legno) scioglierle in un litro di acqua, passarle
Pagina 511
Conserve di more
Pagina 528
Passate nel setaccio grande di crino nero la quantità occorrente di belle e grosse more mature. Passate la polpa passata e per ogni chilogrammo di
Pagina 528
conservate in bottiglia in luogo fresco, Sciroppo di more
Pagina 543
Si prendono 2 chilogrammi di more, si pongono entro un recipiente di rame, bene stagnato, e vi si mette tanta acqua quanto basta a coprirle. Quindi
Pagina 544
Accademia della crusca
