avere aperto il guscio, si versi qualche goccia di limone sulla parte polposa e la si mangia. Il granchio marino: è un po' come il gambero: la sua parte
Pagina 131
bicchiere; con questo costume si vuol evitare che le prime gocce di vino, che potrebbero eventualmente contenere qualche briciola di turacciolo, o una goccia
Pagina 141
naso. Uno sbadiglio spasmodico si può benissimo vincere con una goccia d'acqua, o un boccone di pane. Ma se l'evitare uno sbadiglio fosse impossibile
Pagina 22
; ma non appena piegava il capo per bere, l'acqua del lago s'abbassava, sicchè egli non poteva sorbirne neanche una goccia. Vicino a lui s'ergeva un
Pagina 390
G. Gutta cavat lapidem non vi sed saepe cadendo. La goccia incava la roccia non con la forza, ma cadendo spesso.
Pagina 436
Quando saranno cotte, ma non sfatte, scolategli l'acqua fino all'ultima goccia, copritele e mettetele a stufare su un pò di bragia e con un pò di
Pagina 101
goccia d'olio, e cuocetele pochi minuti a forno forte oppure con fuoco sotto e sopra.
Pagina 124
specie dei sunnominati pesci. Si taglia tutta questa polpa in grossi dadi, si pone in un piatto concavo e si condisce bene con sale, pepe, qualche goccia
Pagina 142
, quindi nel pane grattato, pressatele bene con la mano acciocchè il pane resti bene attaccato: fatele colare sopra qualche goccia di olio e mettetele
Pagina 144
Ad ogni modo state in guardia durante l'operazione, e al primo accenno di decomposizione mettete ubito qualche goccia di aceto, od anche qualche
Pagina 157
circoscritto nel fondo del recipiente; a tal punto e sempre mescolando, fate cadere l'olio quasi goccia a goccia sui rossi, tenendolo nella mano
Pagina 157
Continuate l'operazione versando l'olio non più a goccie, ma in getto sottilissimo, alternando di tanto in tanto con qualche goccia di aceto o di
Pagina 157
d'uovo crudo, quindi con un mestolino lo lavorerete pian piano, facendogli assorbire qualche goccia della salsa andata a male e — continuando a versarla
Pagina 158
agitato per impedirgli che si aggrumi. Qualche goccia di limone aggiunta al sangue, ne facilita la riuscita.
Pagina 197
il sangue fino all'ultima goccia e diluito con mezzo bicchiere di vino per impedirgli di quagliarsi, lo condirete subito con sale e pepe.
Pagina 229
Quando saranno cotte (ma non sfatte però), scolate bene l'acqua fino all'ultima goccia, rimettetele nella casseruola, ricopritele subito col
Pagina 239
poneteci un bello strato di groviera e parmigiano (misti) grattuggiati, seminatevi sopra un pò di pan grattato e qualche goccia di burro liquefatto.
Pagina 282
Si mette una casseruola sul fuoco con metà di acqua ed un poco di sale, quando l'acqua bolle vi si aggiunge qualche goccia di aceto, poi si rompono
Pagina 306
piccolo foro che subito dovrà richiudere con una goccia di stagno.
Pagina 326
, l'epidermide di un'arancio, oppure di un limone freschissimo, potete mettervi, p. e. qualche goccia di acqua di fior d'arancio, oppure un pizzico di
Pagina 382
Come anche volendo farle colorare si può aggiungere nello zucchero qualche goccia di carminio Breton o sugo di amaranto o di cocciniglia,
Pagina 471
Economici, gustosi e di poca fatica. Lavorate in una catinella 250 gr. di zucchero al velo insieme a 2 bianchi d'uovo e qualche goccia di limone.
Pagina 477
goccia di limone perchè sbianchisca molto.
Pagina 488
, od anche colorire la ghiaccia con qualche goccia di colore vegetale Breton che vendesi nelle prime drogherie.
Pagina 488
Desiderando colorire la crema, vi si può aggiungere qualche goccia di Carminio Breton.
Pagina 493
qualche goccia di sugo del medesimo.
Pagina 508
Per assicurarvi della cottura fate cadere una goccia dal composto sopra un piatto e se questa si rassoda alquanto vuol dire che è fatto. Anche
Pagina 526
Ritirate con diligenza la schiuma e quando sarà incorporato a dovere, e che facendo cadere una goccia del composto su un piatto questa resterà
Pagina 529
Ecco una eccellente bibita. Un poco di bicarbonato cinque volte tanto zucchero e qualche goccia di sugo di limone. Sciogliete con acqua.
Pagina 556
Accademia della crusca
