Asparagi di giardino
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Tutte le preparazioni indicate per gli asparagi selvatici, si possono adottare per quelli di giardino.
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Mezzo litro di latte, un quarto di litro di panna sciolta, 6 tuorli d'uovi punte di asparagi di giardino, 6 uova affogate (pochès), burro e
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Questa gelatina riesce migliore spremendovi due limoni di giardino prima di metterla a cuocere.
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Accademia della crusca
