dovrà essere a 28 gradi, e le scorzette dovranno essere candite, belle chiare, trasparenti. Collocatele in un vaso di maiolica, versateci lo sciroppo
cucina
Pagina 530
Grammi 900 di zucchero e un litro d'acqua danno uno sciroppo a 28 gradi.
cucina
Pagina 542