aprirsi di scatto perdendo anche in questo caso copiosa acqua. Del resto anche senza ricorrere a questi, che potremmo definire i grandi mezzi, i frutti di
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intorno per evitare che friggendo le costolette abbiano ad aprirsi. Friggetele nell'olio o nello strutto a fuoco moderato, affinchè le costolette abbiano
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ciambella, pigiando sul punto di unione, affinchè le ciambelle non abbiano ad aprirsi. Quando avrete ultimato il primo pezzo di pasta, stendete il
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meno resistente che in ogni altro punto. Là può sempre aprirsi, all’improvviso, una nuova bocca del vulcano, da cui si riverserebbe una colata di
fusione; quindi il dilatarsi della materia fusa, il suo cercare, il suo aprirsi uno sfogo, il suo erompere esplosivo verso la superficie terrestre, e l
Accademia della crusca
