tocca a lui presenziare il servizio di buffet e di rinfreschi, avendo cura che l'uno e l'altro siano abbondanti, e di primissima qualità. Settimanalmente
Pagina 220
primissima qualità, servite in larghi piatti quadrati o rotondi lasciando quelli ovali ed oblunghi per il pesce contornato di verzura e di fiori. Nelle
Pagina 234