4. Frutta cruda e mista.
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2. Pasticceria varia mista.
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4. Crema al cioccolato mista a gelatina coll'arancio.
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13. Crema al cioccolato mista con gelatina all'arancio.
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2. Zuppa al latte di pollo con crostini di pane crostati. 3. Frittura mista di trote, rane, sardelle, legumi.
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9. Biscuit al sambaione al vino di Malaga. 10. Pasticcieria mista con briozzi, formaggio, frutta, confetti, caffè, the, latte o fior di latte.
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Insalatina fresca, mista, varia, o crescione.
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Insalata mista di varii legumi cotti.
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9. Pasticceria mista varia, formaggio, frutta, confetti, caffè, the, latte, fiore di latte.
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24. Frittura di pesci mista con legumi. — Questa frittura consiste nel servire diverse qualità di pesci, o trote, o sardelle, o rane, ecc., con
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fredda mista con un po' di bianco d'uovo sbattuto; venuto chiaro colla schiuma spessa, nerastra, schiumatelo e passatelo ad una tovaglia umidita e
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6° Piatto di frutta mista.
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Cristallina, pasta mista di zucchero fino con bianco d'uovo per decorare focaccie.
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Accademia della crusca
