173. - Pasta per dorare i fritti di grasso.
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Prendete una testicciuola d'agnello, scottatela in acqua salata, tagliatela a tocchetti, gettatela nella pasta, Num. 173, e friggetela nell'olio o
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Se vorrete prepararlo diversamente, potrete adoprare la pasta, Num. 173.
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passate nella pasta, Num. 173.
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a pezzi di mediocre lunghezza, immergeteli nella solita pasta, Num. 173, e friggeteli nell'olio.
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Accademia della crusca
