finalmente per condire minestre asciutte o vivande a piacere.
cucina
Pagina 019
Lessate alcuni legumi a piacere, come piselli, lenticchie, fagiuoli, ecc., unitamente a un poca di zucca; passateli per staccio e ne otterrete una
cucina
Pagina 034
, o senza pane, a piacere.
cucina
Pagina 034
Prendete delle lenticchie secche, o fresche, a vostro piacere; fatele cuocer con acqua, sale, e un pezzetto di burro, e quando saranno cotte, ma non
cucina
Pagina 051
di carne già cotta, mollica di pane inzuppata nel brodo, un poco di cipolla, prezzemolo, od altro a piacere vostro, il tutto ben triturato insieme e
cucina
Pagina 052
, accomodandola in un piatto; poi conditela con una salsa piccante a piacere, come è descritto ai Num. 28 o 29.
cucina
Pagina 056
a vostro piacere.
cucina
Pagina 071
Fate cuocer le fette del fegato in un soffritto di cipolla e prosciutto tritato, fatto con olio o burro a piacere; salate convenientemente
cucina
Pagina 105
che rimane mettete a bollire, insieme coi pezzetti di prosciutto, qualche ortaggio a piacere. Si osservi che questo lo avrete prima lessato a parte
cucina
Pagina 118
bollire ancora Per alcuni minuti, e poscia servite caldo, in un piatto, Con crostini di pane fritto, o senza, a vostro piacere.
cucina
Pagina 122
La servirete poi calda, o fredda a piacere, con una salsa di vostro gusto.
cucina
Pagina 142
Ciò fatto, mettetela in cazzaruola con burro, fatela cuocere bagnandola con sugo di pomodoro ed acqua, quindi servitela con un contorno a piacere.
cucina
Pagina 143
Prima di servirlo, da solo o con un contorno a piacere, toglietegli il filo col quale lo avete cucito.
cucina
Pagina 144
soffriggere nell'olio. Quando il tutto sarà ben pestato, unitevi un uovo, un poca di ricotta, del parmigiano grattato, spezie e sale a piacere, mescolando
cucina
Pagina 152
Finalmente, in una terza cazzaruola, fate cuocere per 10 o 12 minuti un bel pesce, sia muggine, ragno, od altro a piacere, con un soffritto d'olio
cucina
Pagina 158
, a piacere.
cucina
Pagina 167
in gratella a fuoco lento e serviteli ben caldi con un contorno oppure con una salsa a piacere.
cucina
Pagina 171
una crosta ben rosolata: indi sformatelo subito e servitelo caldo, o freddo a piacere; è bene però avvertire che, se avrete fatto l'intriso troppo denso
cucina
Pagina 182
cuocere al forno. Questo pasticcio, che servirete caldo o freddo a piacere, potrete anche riempirlo colla crema descritta altrove.
cucina
Pagina 188
piacere.
cucina
Pagina 191
un'essenza a piacere. Tali essenze si trovano in commercio già preparate, ed in tutti i laboratori chimici se ne può comprare con tenue spesa.
cucina
Pagina 224
Accademia della crusca
