, quando tutto è preparato con arte e con misura e i convitati sono stati scelti con criteri opportuni per rendere piacevole con appropriati parlari il
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. Si rivolta ben bene l'insalata e si offre ai convitati.
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è anche destinata a preannunciare ai convitati altri e più squisiti soddisfacimenti del gusto. La minestra insomma è il preludio di un'opera
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Lo zabajone fatto con tre uova basta per quattro tazze; e con sei torli per otto convitati.
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Accademia della crusca
