Ma, anche quando la qualità del cibo è superiore ad ogni elogio e la quantità è abbondante, la rinnovazione degli elementi di vita si compie
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Il burro di montagna, secondo gli svizzeri Seiler, Evèquoz e Fontannaz, è superiore a quello di pianura. Sarà!...
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La cucina, dirò così, superiore, trascendentale, la otterrete con trasformazioni, o con modificazioni sapienti della cacciagione, che a ciò
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I caprioli di monte e di collina sono più delicati di quelli del piano; ma quelli di pelo bruno forniscono una carne di qualità superiore.
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Il cocomero non è il treciuolo (cocombre dei francesi); nè il popone (melon); ma quello che nell'Italia superiore si addimanda erroneamente anguria
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L’olio di cima è superiore al sott'olio. Quando ha due anni, l'olio non regge più al confronto con quello giovane; perchè, invecchiando, perde sempre
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superiore s'abbia pure da cuocere un poco.
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Perenne è stato ed è il dibattito tra i gastronomi se il pesce di mare sia superiore a quello d'acqua dolce, ed io lasciando ad altri di pronunziare
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La sua forma piatta gli dà il nome. I buongustai la dicono la pernice del mare, e si trova in tutti i mari; ma quella dell'Adriatico è superiore a
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Le uova costituiscono un cibo che, per eccellenza di sapore, di nutrizione e di digestione, è superiore ad ogni altro, specialmente se appena
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mandare in tavola e annaffiatele o con una buona salsa di pomidoro, o con una salsa di balsamella, evitando di coprirne la parte superiore, che ha da
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Accademia della crusca
