delicato.
cucina
Pagina 001
L’arrosto (rôti) è il pezzo forte, il più importante e il più delicato in qualsiasi pranzo. Si serve con o senza contorno di legumi e con l'insalata.
cucina
Pagina 016
Controfiletto. Si addimanda la parte corrispondente al filetto ma collocata dalla parte esterna, lungo la schiena. E delicato quasi quanto il filetto
cucina
Pagina 034
Nei volatili questa parola serve, invece, a indicare il pezzo più delicato, il petto.
cucina
Pagina 035
valgono un buon pollo. Però, l'anitrotto, o anitra giovane, è un cibo abbastanza fine, benchè non sia superlativamente delicato.
cucina
Pagina 061
Cibo oltremodo delicato, ricercatissimo; arrosto, rivaleggia con l'ortolano. Si prepara e si cucina come l'allodola. Si cuoce in dieci o dodici
cucina
Pagina 076
Frutto indigesto e freddo quanto profumato. È un alimento leggermente lassativo e rinfrescante. Non si addice a chi ha lo stomaco delicato e tanto
cucina
Pagina 175
La frittata, fatta con uova sole, è digeribile per chi ha stomaco non delicato; diventa, però, più o meno indigesta a seconda degli ingredienti che
cucina
Pagina 177
Tutti i funghi sono indigesti, specialmente per coloro che hanno uno stomaco delicato.
cucina
Pagina 191
L'insalata di verdura nutre poco o punto ed è nociva a chi ha lo stomaco lento alla digestione e delicato. Anche le altre insalate, che nutrono di
cucina
Pagina 216
arrostito costituisce un arrosto eccellente, capace di infondere la pazienza dell'attesa del più delicato arrosto di caccia.
cucina
Pagina 238
La mela cotta riesce di più facile digestione e mentre è gustosissima al palato, conforta chi ha lo stomaco debole e delicato.
cucina
Pagina 252
Quando il piccione è giovane, costituisce un nutrimento tenero, succolento, delicato, saporito e di facilissima digestione, talchè si addice anche
cucina
Pagina 295
512. Capponi. - La carne grassa e tenera di questo gallo.... operato, si addice allo stomaco più delicato; è di conseguenza, un nutrimento riparatore
cucina
Pagina 311
Anche quando è ben matura, la prugna non è di facile digestione e perciò non è da consigliarsene l'uso abbondante a chi soffra o a chi è delicato di
cucina
Pagina 318
Secondo il giudizio dei buongustai, il rombo (fig. 35) è il pesce più fino e più delicato che possa offrire il mare, ed è considerato come il fagiano
cucina
Pagina 333
Il sedano cosidetto di Verona è il sedano-rapa; esso è delicato e ricco di profumo quanto e più del sedano comune.
cucina
Pagina 359
Pesce di mare gustosissimo, fino e delicato; si digerisce facilmente e si addice anche a chi possiede uno stomaco debole.
cucina
Pagina 365
Pesce di mare, delicato, gustoso e di facile digestione.
cucina
Pagina 395
Accademia della crusca
