ospiti di riguardo o amici del cuore, devono assidersi alla mensa di famiglia.
cucina
Pagina 013
: inappetenza, gastralgia, ecc.; nonché quello nervoso con cefalee, nevralgie, vertigini, insonnia ed altre simili.... delizie. Il cuore ne risente, la pelle si
cucina
Pagina 094
nell'interno, nel cuore loro si mette pepe e sale e si versa olio quanto ne contengono. Si copre bene la casseruola e si pone su fuoco normale
cucina
Pagina 100
117. Carciofi in stufato. — I carciofi si mondano e si spuntano. Se ne allarga le foglie e nel cuore si introduce un battuto di pan grattato
cucina
Pagina 101
161. Carpione lessato. — Si vuota delle interiora e del cuore; si lava, ma non si squama. Si pone nella pesciajuola tant'acqua salata, quanta ne
cucina
Pagina 126
asporta la parte centrale, il cosidetto: cuore.
cucina
Pagina 149
Al posto del cuore si mette il ripieno, ridotto a pasta, fatta con 100 grammi di prosciutto, o lingua cotta, triturati, mescolati a pane grattugiato
cucina
Pagina 149
350. Lattughe ripiene. - Preparate le lattughe come quelle al sugo. Levatene la parte interna, il cuore, che rimpiazzerete con un ripieno di carne
cucina
Pagina 229
Si prepari un battuto con un buon pizzico di prezzemolo, un cuore di sedano, una carota, mezza cipolla, due spicchi d'aglio, che si fa rinvenire in
cucina
Pagina 332
. S'abbia, però, cura di toglier via l'anima, il centro, o cuore, delle carote.
cucina
Pagina 339
Del sedano si adoperano le costole, o i gambi bianchi e teneri, e il cuore o ceppo. Si prepara come i cardoni e come questi si serve.
cucina
Pagina 359
Accademia della crusca
