Prima regola: non aggiustarla. Si dirà che la prima regola dovrebbe essere quella di non farne. E infatti: se non si facessero apprezzamenti
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diretta dal capo o dai capi-famiglia. È sconveniente fare apprezzamenti sulla bontà o meno delle vivande, o rifiutarne qualcuna allegando per motivi di
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una foggia, per uno stile d' arte, per un profumo; che esprima idee consone al suo carattere, apprezzamenti che risultino frutto d'un' esperienza
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Accademia della crusca
