Si possono anche friggere intingendole semplicemente in una pastella, ma bisogna però che questa non sia tanto densa.
cucina
Pagina 050
La differenza fra lo stoccafisso e il baccalà è che il primo è semplicemente seccato e l’altro salato e seccato. Il nome di Stock-visch significa
cucina
Pagina 134
Accademia della crusca
