Dopo s’infarinano e si friggono poche per volta nell’olio bollente.
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prima di mangiare friggetele poche per volta nello strutto o nell’olio molto bollente ed abbondante.
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turaccioli, passatele nell’uovo sbattuto, poi nel pan grattato e quindi friggetele a fuoco forte e poche alla volta nell’olio o nello strutto bollente.
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friggerete in olio bollente e poche per volta.
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poche per volta in una padella con olio bollente.
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Dividete il composto in tante parti su un tavolo infarinato, e foggiatelo a piccole costolette che dorerete nell’uova, impanerete e friggerete poche
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’ultima mestolata si rinforza con una piccola pizzicata di farina diluita col sugo di un buon limone e poche gocciole di aceto finissimo. Deve
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Ciò fatto, si fa restringere la bagna in un casseruolino, dopo averla passata allo staccio, e quando sarà ridotta a poche cucchiaiate, unitele un po
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Accademia della crusca
