freschezza del pesce vi sono molte altre cause che alcune volte lo rendono pericoloso.
cucina
Pagina 005
Dopo ciò, aggiustate con garbo nel tegame le altre qualità di pesce, conditele con un po’ di sale e pepe, bagnatele col brodo dei cascami o con dell
cucina
Pagina 022
Dopo che tutto ciò bollirà coperto per cinque minuti, metterete le altre qualità di pesce e condirete bene ogni cosa con sale e prezzemolo.
cucina
Pagina 027
Questo è il pesce che abitualmente si adopera, ma anche le altre specie sono buone, come: il cefalo, (ma in piccola proporzione), il palombo, la
cucina
Pagina 028
Intanto taglierete a dadi le altre 4 cipolle e le carote, un po’ di gambi di sedano e di prezzemolo, ponete tutta questa roba in una casseruola
cucina
Pagina 029
Dopo aver ben nettato, lavato e tagliato in pezzi il pesce mettete prima le qualità nominate in principio e dopo cinque minuti ponete le altre se ne
cucina
Pagina 030
quel deposito terroso che tiene nello stomaco. Guarnitela di prezzemolo e servite da parte della salsa maionese od altre. (Vedi al capitolo salse).
cucina
Pagina 062
ZUPPA ALLA MARINARA ED ALTRE SPECIALITÀ DI PIATTI DI PESCE
cucina
Pagina 063
medesimo piatto con tutte le altre specie di anguille più o meno grosse.
cucina
Pagina 081
Generalmente per apprestare questo piatto, si adoperano le cosidette triglie di scoglio, piuttosto grosse; ma ciò non toglie che anche le altre
cucina
Pagina 089
, dove però si adopera la sua polpa più specialmente per le farcie od altre composizioni di pesce, che intiero
cucina
Pagina 103
Da poco tempo in qua, fra la non indifferente quantità di pesce che la Francia ed altre nazioni inviano sul mercato di Roma, vi sono dei grossi
cucina
Pagina 117
in altre località adiacenti.
cucina
Pagina 134
pubblicità di altre pubblicazioni
cucina
Pagina 190
Questa Ditta è sempre ed abbondantemente fornita di ogni genere di pollame, pesce, cacciagione e molte altre specialità gastronomiche. La Ditta s
cucina
Pagina 193
Accademia della crusca
