, mettetevi una alla volta 2 tuorli e 2 uova intere. Versata poi la pasta sul tagliere, staccatene con un coltello infarinato dei pezzettini regolari come
Pagina 074
cipolla, o salsa agro dolce, o qualunque altra salsa che vi convenga e che armonizzi con quella che avrete versata sul cervello.
Pagina 271
che il calore non sia tale da far bollire il miele) finchè una goccia del composto, versata su una cialda e posta al fresco, invece di rimanere
Pagina 702
versata sopra un piatto resta in forma, senza scorrere, il composto è al giusto punto di cottura.
Pagina 767
), aggiungetevi il passato di albicocche e cuocete il composto rimestando sempre. La marmellata è al punto quando una goccia versata sopra un piatto non
Pagina 768
finchè una goccia versata su di un piatto non scorre nè si dilata.
Pagina 777
con pepe tanto sodamente impastato, da eguagliare il marmo. Si rammentò della saliera e della pepaiola da lei versata, quand'era bambina, nella
Accademia della crusca
